餓一餓多活20年？美科學家：飢寒交迫時，細胞會悄悄“吃掉自己”

簡要回答

“所食慾少，心愈開，年愈壽；所食慾多，心愈塞，年愈損。”早在樑代，醫學家陶弘景就在《養生延年錄》中指出：節制飲食，可延長壽數，飽食則使人早衰，壽命折損。坊間也流傳着“一生只吃8噸飯，誰先吃完誰先走”的觀點。聽起來是玩笑話，卻接連被美、日、英等多國研究證明：一天少吃三分飯，或可多活28%。真實如此嗎？

餓一餓，多活28%？
2009年，美威斯康辛大學在頂刊《Science》發表“熱量限制”研究成果，證實通過限制猴子熱量攝入，便能干預老化，延展28%生命長度，引發學界重大反響。
實驗中，研究人員將76只猴子分為兩組，A組一天吃三頓，B組在A組的基礎上，減少30%熱量攝入，相當於7分飽。實驗開始於1989年，共進行20年，期間除了餵食和記錄，不做任何干擾。
經過20年實驗後，結果讓人意外。相比於正常吃飯的A組，少吃30%熱量的B組，毛髮、軀體等外觀更年輕，機體健康情況更好，平均壽命增加了28%，最長的一隻活到了43歲。
值得一提的是，猴子和人類的基因組相似度高達93%，這意味着人類或許同樣適用。
換句話而言，每頓吃7分飯，相當於80歲人類多活20年，最高活到140歲。
研究成果引發學界轟動，被引用高達669次。數以百計的科學家們紛紛湧入其中，從微觀層面探究機制，試圖攻克困擾人類千年的衰老難題。

飢寒交迫時，細胞偷偷“吃自己”？
歷經努力，科學家終於突破。2016年，日本生物學家大隅良典發現“捱餓延年”的背後機制——細胞自噬原理而獲得諾貝爾生理獎，宣告衰老幹預領域重大突破。
細胞自噬，又稱身體危機喚醒意識，每當身體能量不足，或者營養匱乏時，就會激發細胞自噬。通俗的説，就是讓健康的細胞，吞噬“老化且無用”的細胞，將零件回收再利用，促進年輕細胞的再生。
細胞是構成機體的基礎單位，細胞老化就會導致機體衰老。換言之，老化細胞本該走向窮途末路，但為了活下去，不甘認命的老化細胞會掠奪周邊健康細胞的營養，腐化它們，甚至癌變。因此，學界認為，細胞老化是“衰老9大元兇之一”。
在此情形下，人為創造飢寒交迫，身體就會啟動自噬機制，對體內進行“大掃除”，吞噬老化細胞，清除廢物，使機體環境更健康。
但對於缺乏專業知識的普通人而言，餓肚子並不容易，既容易低血糖，還可能營養不良。因此，多國科學家們試圖基於“諾獎成果”，研發出既可以清除老化細胞，又不用餓肚子的生科技術。
其中，日本東京大學聯合梅奧醫學院率先取得突破，落地Senolytics技術（定向減少老化細胞靶向技術）。值得一提的是，東京大學是大隅良典的母校。
2018年，這一關鍵技術由日本老牌生科企Biocenter首次實現研究落地，推出首個老化干預成果“百勝態”，得到梅奧醫學院、東京大學的臨牀數據支撐。
2020年《老齡化》科學期刊指出，百勝態關鍵技術使69歲受試者的老化細胞減少17%—62%；2022年，梅奧發表於《Nature》的量化臨牀進一步證實，這一關鍵技術可讓老人在6周內上肢握力，步行速度提升，70歲老人視聽增強。
硬核科研背書下，百勝態迅速走紅全球高淨值人羣圈，並沿着京JD東平台跨國而來，以千元出頭的售價風靡一二線城市富裕人羣。前不久，日本還將其列入了膳食原料清單。
“一邊享受美食，一邊變年輕，這太適合城市懶人族了。”百勝態吳姓負責人説道。

科學日新月異，衰老或許可逆
隨着科學進展，更多科技成果呼嘯而來，不論細胞自噬、還是Senolytics技術，或是百勝態成果，都只是時代大潮的一朵浪花。
諾獎科學家山中伸彌研發細胞重編程，114歲細胞端粒重回0歲；以色列科學家發現高壓氧療法，將65歲老人年齡倒撥30%；中科院破譯“人體衰老密碼”，有望實現老而不衰.....
賈樟柯電影《時間去哪兒了》中指出“唯獨衰老不可治癒”。但隨着更多新興技術的湧現，拖慢甚至逆轉衰老，或不再是虛妄的話題。