紅酒存“過期”了還能喝嗎？過期紅酒的4大妙用，你知道嗎？

簡要回答

在我們購買食物時，常常會下意識地查看生產日期和保質期，因為沒有保質期的食物似乎總讓人感到不放心，紅酒也是如此。然而，有一個有趣的現象是，國內的紅酒標註的保質期通常都是10年！然而，我記得我的國外朋友告訴過我，紅酒沒有保質期這個概念！這真讓人感到困惑。那麼，紅酒到底有沒有保質期呢？我的朋友是在忽悠我嗎？如果紅酒過期了，還能喝嗎？為了解答這個問題，我諮詢了一位釀酒師朋友，得到了明確的答覆，頓時茅塞頓開。我的朋友並沒有錯，國內紅酒標註保質期也沒有錯，錯的是我對紅酒知識的匱乏。我相信很多人也會有同樣的疑問，所以我想與大家分享釀酒師給出的答覆，希望能解開你內心的困惑。

為什麼國內的紅酒要標註保質期呢？
實際上，在國內的酒水標準中，已經規定了酒精含量超過10%的酒無需標註保質期，所以國內的白酒幾乎沒有保質期。可能有人會問，很多紅酒的酒精度數不也超過了10%嗎？為什麼還要標註保質期呢？這是因為紅酒大多來自國外，而國內很多人對紅酒並不是很瞭解，很多消費者認為沒有標註"保質期"的產品就是不合格的產品，這是中國特色，我過去也是這麼認為的。為了讓廣大消費者放心，大多數紅酒生產商會標註保質期，一般是10年，這樣大家就不會有心理負擔了。

為什麼國外沒有紅酒保質期這個説法呢？
從前面的討論可以知道，國內紅酒標註保質期受到了我國的特色影響。在國外，紅酒並沒有保質期這個概念，他們只談論"適飲期"（最佳飲用期）。在適飲期內，紅酒口感豐富，風味獨特，令人陶醉。然而，一旦紅酒超過適飲期，它就會進入衰老期，但這並不意味着它已經過期或變質，只是口感不佳，飲用價值會大打折扣。
因此，購買紅酒時，我們不應該只關注保質期，而是要關注它的適飲期。常見的紅酒適飲期一般在2年內。當然，紅酒的適飲期是有一定彈性的，不同品種的紅酒適飲期也不盡相同。品質一般的紅酒適飲期較短，而品質較好的紅酒適飲期則較長。而對於品質優異的紅酒來説，它的陳年時間更加久遠，有些甚至可以達到10年甚至20年。這説明紅酒並非像一些食品那樣有明確的保質期，它更像是一種隨時間演變的藝術品。紅酒的品質和口感會隨着時間的推移而發生變化，因此，善於品味紅酒的人會選擇適當的時機來品嚐和享受它的不同階段。
除了瞭解紅酒的適飲期，我們還可以根據酒莊的聲譽和品牌知名度來評估其品質。一些知名的酒莊以生產高品質的紅酒而聞名，它們的產品往往具有更長的陳年潛力。
總的來説，紅酒並非像許多其他食品那樣需要嚴格遵守保質期。它們的保質期標註主要是為了消費者的心理安慰和市場需求考慮。而真正瞭解紅酒的人知道，它們的價值和魅力不僅僅取決於保質期，更取決於適飲期和陳年潛力。

如果你依舊不放心，那也不必丟棄，可以試試這樣用
如果你依舊不放心紅酒的保質期，那也沒必要將其丟棄，實際上，過期的紅酒還可以發揮一些特殊的作用。
1. 去腥調味品：將過期紅酒用於食材處理中，可以幫助去除腥味。例如，將魚剖肚洗淨後，用紅酒醃製，可以減輕魚腥味。在炒海鮮料理時，添加一些過期紅酒，可以去腥味並增強海鮮的鮮度和甜味。另外，在烹製雞湯時，加入一些過期紅酒，待酒精揮發後，留下獨特的酒香。
2. 可食用紅酒醋：將切片的洋葱和過期紅酒按照1:1的比例放入玻璃瓶中醃製一個月左右，可以製作出可食用的紅酒醋。
3. 身體養護和護膚：過期紅酒也可以用於身體養護和護膚。例如，用肉桂加入過期紅酒煮沸後，作為熱湯飲用，可以驅寒。在泡澡時添加一些紅酒，可以促進血液循環，不僅放鬆身體，還能帶來舒適和愉悦的心情，實現身心雙重調理效果。
4. 清潔物品：適量的過期紅酒可以用來清潔物品。將抹布浸泡在紅酒中，然後擦拭木質傢俱、玻璃和綠葉等表面，可以使其恢復光潔如新。由於紅酒中含有酒精成分，擦拭後酒精會迅速揮發，不會留下污漬或痕跡。此外，如果車庫不小心沾上了汽油污漬，可以嘗試倒一些過期紅酒在污漬上浸泡，然後按照正常清洗流程清洗，這樣可以有效去除汽油污漬。