如何鑑別燕窩的真假，辨別真偽的方法

燕窩是金絲燕在建巢時從口腔裏分泌出來的膠質唾液經海風吹乾形成的半透明、淺黃色物質。有血燕、官燕、毛燕、草燕，其中以血燕最為難得且珍貴。燕窩在古代，只有達官貴人才有機會品嚐，現在，隨着人們的生活水平不斷提高，燕窩的消費開始民間化，但問題也隨之而來——一些不法商家銷售假燕窩。我們該如何辨別真偽呢？小編有招

操作方法

（01）這燕窩的鑑別主要通過水、火、看、摸、聞這幾種方式鑑別。

（02）看上等燕窩的燕盞明亮，羽絨較少，呈半透明狀，外圍整齊，內部絲絡細緻如同瓜絡，兩端有燕窩腳，片狀即為假燕窩。

（03）摸好的燕窩抽絲放在指間揉搓，可以感覺到它是有彈性的，而優質燕窩摸起來有乾爽感，差的則濕、重、軟、無韌性。

（04）聞把真的燕窩放在鼻尖嗅，可以聞到一股馨香，沒有刺激性氣味

（05）水水浸後，無“發頭”且發硬或者褪色的為假燕窩

（06）火真燕窩燒起來沒有劇烈響聲，若有燒毛髮的味道，則為塑料燕窩