蘋果皮上面的蠟能吃嗎

商家為了蘋果好賣，給蘋果外表塗上一層蠟，企圖賣個好價錢，但我們為了安全性考慮，蘋果皮上的蠟不吃為好，為什麼呢? 小編給您介紹一下其中的原因。

操作方法

（01）目前市場上的果皮蠟主要有三種：果蠟、人工果蠟、工業蠟。果蠟是一種脂類，是蘋果表面本身就帶有一層的植物保護層，可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起保護作用，是刮不出來的。

（02）人工果蠟，一般是以天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的，這種物質對身體並無害處，其作用主要是保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。

（03）人們要擔心的其實是第三種蠟，即工業蠟，不法小販使用工業蠟給水果打蠟，這種蠟含有汞和鉛，可通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

（04）現在給水果打蠟主要是出於外觀美觀的考慮，打蠟的主要是一些高檔蘋果。而用紙包起來的蘋果打蠟的情況比較少，因為賣的時候不看表面，鮮亮與否並不重要。

（05）那怎樣避免吃上打蠟的蘋果呢?首先在挑選蘋果時，準備一塊餐巾紙，用餐巾紙擦拭水果表面，如擦出淡淡的紅色，很可能是工業蠟，工業蠟很難融化，只能去皮。

（06）一般打了食用蠟的蘋果可以放進温度比較高的熱水裏沖洗，即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟，因為食用蠟遇熱會融化，也可以選擇用食鹽來摩擦蘋果的表面，或者用鹽水來洗蘋果。

（07）蘋果怎麼吃才放心呢？表面光鮮的水果建議去皮再吃，如果不確定表面成分的，也最好削皮吃。蘋果成熟的當季，打蠟的可能性小，而反季蘋果為了更好地保持賣相，打蠟情況更常見。”所以，反季節蘋果更要削皮吃。　　

特別提示

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