哪些人千萬不能吃土豆？

今天就讓小編為各位分析一下哪些人千萬不能吃土豆？這裏和大家簡單介紹一下!很多人都喜歡吃土豆，但是有哪些人是不能吃土豆的呢？

操作方法

正常馬鈴薯中水分的含量高達80%左右，其次是澱粉、蛋白質等，但同時也含有少量的龍葵鹼等有害成份，只是其含量極低，一般為0.005%-0.01%，通常情況下不足以造成中毒事故的發生。但龍葵鹼可以在貯存過程中逐漸增加，特別是貯存不當導致馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達0. 3%-0. 5%，或者馬鈴薯本身部分變黑綠色後，其龍葵鹼的含量也會大量增加。有證據表明，正常人體一次性食入龍葵鹼0. 2-0. 4克即可引起中毒。因此，食用發芽或部分變黑綠色的馬鈴薯之前，如果未能去除或破壞其中的龍葵鹼，就極易引起中毒事故的發生。

土豆中含有生物鹼，且土豆儲藏愈久這種鹼的含量愈高。此鹼對生物機體有毒性和強烈的生理作用。孕婦過多食用土豆，會使該鹼在體內沉積，存量增加，影響胎兒的正常發育，導致胎兒畸形。所以，婦女在懷孕期間儘量少食土豆，尤其是存放已久，發過芽的土豆。

土豆中含有大量的果酸，含有較高的氫離子，腎功能不全的人，腎臟排酸功能受阻，酸性毒素不能排除體外，會引起代謝性酸中毒。還有土豆的主要成分是澱粉，澱粉分解成葡萄糖，因腎病患者腎小球通透性大，影響了對糖的吸收，使糖隨尿排出，加重病情。建議腎功能不全的人，慎食土豆。

土豆中含有大量的澱粉和纖維素，過量食用會刺激胃酸的分泌，如果患有消化道類疾病，譬如胃炎、胃腸潰瘍、泄瀉等會使病情加重，過多食用土豆，消化時易產生氣體，引起腹脹、腹痛。脾胃虛寒、小兒脾弱、老人消化功能降低的人，腹腔、胸外科手術後嚴重出血的人，建議都不要過量食用土豆。

皮膚有色斑的人、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血、糖尿病患者等，都不適宜吃土豆，因為吃土豆會使症狀進一步加重。