立春吃什麼好

辛卯兔年的立春是2.4-2.18，“大寒後十五日，鬥指艮，為立春。立，始建也，春氣始至，故為之立也”。立春是24節氣的第一個節氣，一過立春，就意味着冬季結束，進入了春天。此時地中陽氣上升，立春後南方烤炭火的火種就由在炭上改為在炭下了。古時天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。立春是一個萬物復甦的節氣，此時要養肝氣之升，和順忌怒，助腎補肺，贍養胃氣。

操作方法

（01）適宜：菠菜、薺菜、萵筍、韭菜、蒜苗、洋葱立春天氣往往乍暖還寒，這和人體正在生髮的陽氣相悖，易形成肝火內鬱，加之今年以《內經》五運六氣推算，水運不及，天氣比較乾燥，很容易發生上火、便祕、口乾、感冒發燒一類的事情。飲食應以發散食物為主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、蘿蔔、芥菜、薺菜、豆芽、小蒜、韭黃、菜薹、香菜，意在祛散陰寒、散發五臟之氣，孫思邈在《食忌》中有“正月之節，食五辛以避癧氣。”魚、肉之類，春節期間也無需刻意限制，隨遇就好，也是口福，但要多配些應季的蔬菜，以防上火，只是務必不要吃到撐。

（02）少吃：海帶、海蜇、螃蟹、山楂、芡實正月腎氣受病，肺臟氣微，宜減鹹酸（澀），如海帶、海蜇、螃蟹、烏梅（話梅類）、山楂、芡實等。性熱辛辣刺激性食物及火鍋燒烤之類的油膩性食物會加重腸道內熱堆積，要少吃或不吃。安養胃氣、勿冒冰凍。

（03）忌吃：各種肝、生葱、蓼子、蛙、蛇、甲魚、龜《金匱要略》雲：“春不可食肝。”為肝旺時，以死氣入肝傷魂也。《千金方》（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起遊風。勿食蟄藏不時之物（冬眠動物如蛙、蛇、龜、甲魚等）。《雲笈七籤》曰：“春氣温，宜食麥以涼之，不可一於温也。“禁吃熱物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。”

（04）蕎麥茶蕎麥茶2-3克，用200毫升開水沖泡5分鐘後即可飲用，可沖服2-3次。蕎麥又名淨腸草，由蕎麥烘煎而成。眾多糧食作物中，唯有蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維他命等營養物質，其中黑苦蕎為上品。據《本草綱目》記載，蕎麥茶具有實腸胃，益氣力，續精神，消熱腫風痛……在吃了肥甘厚味之品後飲用甚好，清腸去油膩，還能減肥。