茶的種類有哪些

（01）茶的種類有很多，根據茶葉的製作工藝和發酵程度，可以將茶葉分為紅茶、白茶、黑茶、黃茶、綠茶、烏龍茶。其中，綠茶是不發酵茶，是我國產量最多的，具有幹茶綠，茶湯綠，葉底綠的特點；紅茶是經過發酵的茶，有工夫紅和紅碎兩種；黑茶是經過後發酵、殺青、揉捻、渥堆的茶；黃茶是介於綠茶和黑茶之間的半發酵茶；

（02）白茶是微發酵茶，具有清香高雅、滋味鮮爽等特點；烏龍茶是半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間；而普洱茶則屬於黑茶類。