如何煮小腸苦菜湯好喝？

小腸苦菜湯是福建客家人經常喝到的湯品。那如何做它好喝呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）小腸，請買新鮮的。（2）香葱，別買太多。（3）苦菜乾，請選擇乾乾脆脆的為宜。

（02）將苦菜乾用水泡半個小時，洗淨瀝乾備用。

（03）將小腸洗淨，切成段。

（04）葱切成葱花備用。

（05）高壓鍋中放入適量的水，倒入泡好的苦菜壓10分鐘。

（06）打開高壓鍋將小腸倒進鍋中，煮2分鐘。

（07）往鍋中加入1勺鹽、1勺味精和1勺的老酒。

（08）撒上葱花就可以出鍋了。

（09）一道美味可口的小腸苦菜湯就做好了。