如何品紅酒？

紅酒並不是西方人的專利，中國自古就有飲用紅酒的習俗，更有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”這樣優美的詩句為我們所熟知，特別是近些年，紅酒逐漸走入了我們的生活，它不僅有利於身體健康，還是宴會用餐的佳品。做一個喝的了二鍋頭也品的了紅酒的人！！！

操作方法

（01）酒温：紅酒的最佳飲用温度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮一下，在飲用前1小時取出，冬天太冷時不太適合飲用紅酒，味道會很澀。

（02）醒酒：紅酒開啟後，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。

（03）拿酒：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手温影響酒温，但如果是冬天酒的温度較低，可用手握住酒肚以增加温度。

（04）倒酒：正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上，一手託酒，一手控制酒瓶底部，託酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的温度影響酒温，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。

（05）觀酒：紅酒的顏色會隨着時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然後慢慢轉為暗紅色。可把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。

（06）晃酒：喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進入酒內使酒產生香氣，並釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。

（07）聞酒：聞酒一般要兩次，將酒搖晃過後，可將杯口罩住鼻孔，然後深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之後，可再搖晃一次，然後再聞一下。

（08）品酒：只需品嚐一小口就行，讓其佈滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會酒的結構和香氣，在口內停留時間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會弱化紅酒的香味。生活就像一杯紅酒 熱愛生活的人會從中品出無窮無盡的美妙 將它握在手中仔細觀察 它的暗紅色中有血的感覺,那正是生命的痕跡; 抿一口留在口中回味,它的甘甜中有一絲苦澀,如人生一般複雜迷離; 喝一口下肚,餘香沁人心脾,讓人終生受益。

特別提示

喝紅酒切忌不要加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。

喝紅酒不要像喝白酒那樣一杯一杯地比酒量。