如何使用紅酒開瓶器

打算嚐嚐那瓶昂貴的紅酒，卻不知從何下手？用紅酒開瓶器這個簡單的工具便可輕鬆優雅地把紅酒的軟木塞或合成瓶塞拔出來。現在開始學習如何正確使用開瓶器，讓你的另一半和客人們都對你刮目相看吧。

使用蝶形開瓶器

（01）劃開覆蓋在瓶口的錫箔封套。用普通小刀沿着酒瓶瓶脣下方劃一圈。如果手邊沒有小刀，也可以用開瓶器鋒利的那一頭。要沿着瓶脣下緣劃整整一圈。

（02）撕掉錫箔封套。用手撕掉覆蓋在瓶塞上的錫箔封套。可以把繞着瓶頸的錫箔紙也撕掉（也可以不撕），如果還要將瓶塞塞回保存剩下的酒，建議都撕掉。如果瓶頸上的錫紙撕不掉，可以從瓶口斜着向下劃一刀。

（03）將開瓶器的兩個臂抬起來。蝶形開瓶器（或雙翼開瓶器）有兩個槓桿，可以輕鬆的撬起瓶塞。

（04）將開瓶器的臂抬起來，開瓶器的螺旋鑽便可以一直鑽到瓶塞的最低部，然後發力拔出瓶塞。

（05）將螺旋鑽旋入瓶塞。稍稍用力，平穩地向下壓螺旋鑽，尖頭抵着瓶塞。旋轉開瓶器頂部像鑰匙一樣的把手，開瓶器便會被慢慢的旋入瓶塞。大部分的開瓶器以順時針的方向擰。在擰螺旋鑽的時候，注意使它始終垂直於瓶塞表面。如果旋歪了，你可能要從頭再做一遍，否則會弄壞瓶塞。

（06）繼續旋轉，直到螺旋鑽全部進入瓶塞。如果你之前沒有抬起開瓶器的兩個臂，隨着你不停地旋轉，這兩個臂會慢慢升起來，直到最高位置。注意不要旋的太深，不然會刺穿瓶塞。等螺旋鑽的最後一環進入瓶塞時就可以停下來了。

（07）把臂向下按。把酒瓶放在水平的台子上，用雙手按壓兩個臂。這樣就可以輕鬆平穩地拔出瓶塞。

（08）拔出瓶塞。來回晃一晃開瓶器，同時向外拔，瓶塞就會被拔出來，發出輕輕的、令人舒心的一聲“砰”。

（09）從瓶塞裏把開瓶器旋出來。重新抬起開瓶器的臂，一隻手穩穩地拿住瓶塞，另一隻手沿逆時針方向把螺旋鑽向外旋，直到完全旋出。現在，只需把酒在空氣中放上幾分鐘（醒酒），便可盡情享用了。

使用酒刀

（01）用酒刀的刀片劃開錫箔封套。和蝶形開瓶器不同，酒刀像便攜式小刀一樣可以摺疊，通常有一個折刀。打開酒刀，用折刀沿着瓶脣下緣劃一圈。撕掉錫箔封套，完成後收起折刀。

（02）打開螺旋鑽，旋入瓶塞。輕輕按壓並順時針旋轉螺旋鑽，直到螺旋鑽差不多全部進入瓶塞中。注意螺旋鑽保持與瓶塞表面垂直，酒刀不像蝶形開瓶器，沒有可以套在瓶頸外面的罩子作為參照。

（03）利用槓桿拔出瓶塞。酒刀沒有像蝴蝶翅膀一樣的臂，而是用它的主體部分(支架)支在瓶口來發力。將支架的鈎子或卡子卡在瓶口邊緣，用手緊緊將瓶頸和支架握在一起。然後向上抬酒刀手柄的另一端。這樣就可以把瓶塞拔出一些。如果你的酒刀有兩級鈎子，將第二級鈎子卡在瓶口，重複一次之前的動作。這樣就可以把瓶塞的大部分拔出酒瓶。

（04）拔出瓶塞，旋出酒刀。拔瓶塞的同時晃動酒刀，直到瓶蓋被完全拔出來。然後把酒刀旋出瓶塞。

使用簡易開瓶器

（01）撕掉錫箔封套。可以用小刀或螺旋鑽的尖頭。

（02）把螺旋鑽沿與瓶塞表面垂直方向旋入瓶塞。手握拳，握緊手柄，把螺旋鑽夾在中指和無名指之間。將螺旋鑽的尖頭插入瓶塞。緊緊抓住酒瓶，旋轉開瓶器，直到螺旋鑽幾乎完全插入瓶塞。

（03）抓穩酒瓶。用另一隻手緊緊抓住瓶頸，然後抵着自己的身體，或夾在腋下。確保瓶塞突然拔出來時酒瓶不會掉下來，你也不會碰到周圍的人，同時也應避開不想讓酒灑到的東西。

（04）拔出瓶塞。用手緊握開瓶器，不要旋轉，直着拔瓶塞。用力要平穩，不要突然發力。因為沒有槓桿系統，拔的時候可能有一點費力，有時候瓶塞剛好塞得非常緊，很有可能根本拔不出來。所以你要花一定的力氣才行。瓶塞可能會突然被拔出來，要做好準備，小心別打到別人，也要小心酒瓶掉落把酒灑出來。如果瓶塞確實被卡住了，試試將酒瓶的頂端放在熱水下衝30秒。温度升高，玻璃會膨脹，讓瓶塞鬆動，這樣更容易拔出。

特別提示

旋進瓶塞的時候，一定要保持開瓶器與瓶塞表面垂直。

大多數瑞士軍刀都自帶螺旋鑽。準備一把瑞士軍刀，便能隨時隨地開紅酒。

把酒瓶頂端放在熱水下衝30秒可以鬆動塞得很緊的瓶塞。

做好瓶蓋隨時飛出去的準備，不要把瓶口對着任何人。

別鑽得太深，免得把塞子捅進瓶子。