大龍蝦切開蒸還是整個蒸

簡要回答

有些人在吃大龍蝦的時候，喜歡將大龍蝦直接放到鍋中蒸。通常蒸10分鐘的樣子，不過大龍蝦的個體特別的大，一般500克蒸10分鐘，每增加100克就需要多蒸兩分鐘。這樣才能夠儘快的將大龍蝦蒸熟，人們在生活中選擇吃龍蝦的時候，要是龍蝦沒有蒸熟會產生各方面的問題。

用刀切開蒸
有些人在選擇蒸大龍蝦的時候直接用刀將其切開蒸，一般用刀將其切開蒸跟龍蝦的大小沒有任何的關係，一般蒸10分鐘左右就可以。通常在清蒸大龍蝦的時候，一定要等水完全燒開之後，再放入蒸鍋當中蒸。避免龍蝦肉蒸的時間過長，最終影響到龍蝦肉的口感。

大龍蝦的頭怎麼處理
其實大龍蝦的頭也需要妥善的處理才能夠正常的使用，具體的做法是從背後握住龍蝦。握住龍蝦的時候要注意，不要被龍蝦的爪子給傷到。此時龍蝦的肚子朝外，將筷子從龍蝦的排尿口直接插入頭部，取出筷子將龍蝦上的殘留尿液直接取出。

一般龍蝦已經停止移動，只需要握住龍蝦殼的一部分。先把龍蝦的大爪子去掉，打開頭蓋，清洗龍蝦裏面的龍蝦腮，千萬要注意要去掉龍蝦腮，畢竟龍蝦腮不能吃，裏面含有重多的重金屬，另外頭部的胃囊建議清除。