隔水炖盅和直接煮汤 什么时候选择隔水炖盅更好
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隔水炖盅和电炖锅有一定的差距。那么,我们来看看隔水炖盅和直接煮汤的区别在哪?什么时候选择隔水炖盅更好吧。
操作方法
(01)功率低隔水炖盅的功率比较低,大多数200W的,很适合限电的地方使用,比如学校的学生就可以购买隔水炖盅。由于隔水炖盅的功率小,所以需要花费的时间就比较长,一般3个小时左右才可以把食物炖烂。
(02)营养流失少隔水炖盅的好处之一就是营养流失比较少,而且炖出来的汤颜色是澄清,而不是浑浊。所以炖燕窝、鹿茸、花胶等高级营养品就可以使用隔水炖盅。
(03)香味浓郁隔水炖盅用来煲汤,可以使汤的香味更加浓郁,而且很容易炖得很烂。
(04)温度隔水炖盅的温度最高在80摄氏度左右,而不会达到100摄氏度,而直接炖的话,最高温度可以达到100摄氏度,温度高的话,会破坏食物的营养成分。
(05)口感方便隔水炖盅的口感也会比较好一些,因为食物的营养成分流失比较少。
(06)声音隔水炖盅的噪音实在太大了,在外租房的人可能不太适合,不过如果有厨房的话,可以放在厨房就听不到声音了。
特别提示
以上仅供参考。
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