血蛤怎么洗？

血蛤又叫瓦垄子蛤或布蛤等，是一种贝类海洋生物，生长在东南沿海地带，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。因其肉柔嫩鲜美，特别受当地人们的喜爱，外地人食用过后也是一食难忘。
血蛤一般经开水烫几秒之后就可以吃， 所以血蛤的食用卫生要求也比较特殊，那么血蛤应该怎么洗？

操作方法

（01）面盆装上清水半盆后，放若干盐，一般也无需太多，一茶匙就可以了

（02）血蛤全部浸入淡盐水中，时间不可太长，否则影响血蛤的粘液，影响口感

（03）用牙刷类刷子仔细刷洗。注意瓦垄之间的泥沙一定要认真刷洗，那里最容易堆积泥沙

（04）流动水冲洗干净

（05）稍微滤去水分便可

特别提示

血蛤煮的时间不能太长，一般8~10秒就好 ，否则没有血了，失去了营养价值，而且煮的时间长了了会咬不动

血蛤的肛肠部分不能吃