做菜时放白糖的好处

简要回答

白糖作为比较常见的调味品，人们在做菜时，放白糖可以起到缓冲的作用。毕竟有些小伙伴平时口味较重或者是稍有不慎，食盐放的较多，这时候可以适当的放一点点白糖，起到缓冲的作用。

如果我们在做饭时，辣椒放多了，这时候放一点点白糖可以有效的缓解过辣的口感。而我们在炒苦瓜时，可以放一点点白糖，掩盖苦瓜的苦味。

平时我们在制作荤菜时，想要口感好色香味俱全，那么就需要适当的放一点点白糖。如果人们想要上色的话，最好使用冰糖，其次才能使用白糖。再炒糖色时，要用小火炒糖色。

泡菜属于一种口感较好的食物，在制作泡菜时，需要放一定量的白糖。因为泡菜需要发酵，此时有白糖作为食物有利于乳酸菌的大量繁殖。

平时我们在烹饪鱼的时候，也可以适当的放一点点白糖。毕竟很多小伙伴在烹饪鱼时，要过油，过油就是我们所说的煎鱼。想要在煎鱼时不粘锅，白糖起到关键性的作用。