鸭肉的营养价值与功效
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相信对于鸭肉我们并不陌生,这是我们餐桌上进行吃的一道食物,鸭肉的营养价值是非常高的,这点我们也知道,但是鸭肉具体有哪些营养价值呢?鸭肉的功效与作用是什么呢?
操作方法
(01)鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
(02)鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
(03)鸭肉中的脂肪含量是非常适中的,大概是7.5%,这可比鸡高,比猪肉低,而且还均匀的分布在全身组织中。
(04)鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。
(05)鸭肉中含有较为丰富的烟酸,是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
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