蒜茄子怎么做？

每到秋天的时候，就会想到做点蒜茄子当做下饭的小菜，今天把步骤分享给大家。

操作方法

（01）把食材准备好，茄子要买长度在15厘米以下的。

（02）茄子洗净后放入蒸锅中，大火蒸至约25分钟后茄子能用筷子轻松穿透后关火。

（03）在茄子变凉的过程中，我们把香菜洗净剁成末。

（04）大蒜剥皮去蒂后捣成蒜泥放到香菜上。

（05）放入适量盐和味精搅拌均匀。

（06）茄子变凉后，把茄蒂去掉。

（07）然后将茄子从中间扒开，放入拌好的蒜末和香菜，之后在茄子外面抹上少许盐。

（08）所有的茄子都这样装好馅料后，码在盘子里就可以上桌享用了，如果吃不了，记得要放在冰箱里冷藏。