孜然羊肉的做法大全
- 家常菜
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很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。
操作方法
(01)准备所需要的食材。
(02)羊肉洗净,切成粗丝或者条。
(03)放入生抽和淀粉拌匀。
(04)放入孜然粒。
(05)拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
(06)香菜洗净,控干水分。
(07)锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
(08)羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
(09)翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
(10)放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
(11)翻入熟芝麻,翻炒均匀。
(12)炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
特别提示
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。<br/>腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
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