腌香椿的做法

每年春季，当香椿发芽时，妈妈总会摘取一些腌制起来等我放假回家吃，现在在外工作，特地向妈妈讨教一下腌香椿的做法。

操作方法

（01）摘取新鲜的香椿芽，用流动清水冲洗干净

（02）锅中烧开一锅水，放入适量的盐，然后把香椿放在锅中进行焯烫，待香椿芽变成绿色后捞出

（03）然后把捞出的香椿芽放入凉水中浸泡片刻

（04）然后把香椿芽捞出挤干水分，然后把香椿芽放一层撒一层盐，把香椿芽都用盐腌好，大概舀个7到10天即可

（05）最后把腌制好的香椿芽切碎放置于密封的容器中放入冰箱保存即可。