碳烧烤鱼的做法
- 家常菜
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外边烤鱼店的炭烧烤鱼味道很好,总是想吃又觉得花费太多怎么办,下面教你在家自己做。
操作方法
(01)准备一条市面上才宰杀好的鱼,拿回家后冲洗一下,用刀切成两半但不要切断了,再用刀在鱼的表面划几道口子。
(02)取适量食盐抹在鱼身上,然后拍几个大蒜放入鱼肚子里,再洒少量白酒,腌制1小时。
(03)将黄瓜、金针菇、豆芽等配菜洗净切好待用,锅里倒油,油温烧热下鱼开始炸,记住小火慢炸,至金黄起锅。
(04)利用剩余的油,放入姜蒜、辣椒酱炒后加水,煮配菜,煮好后放盘子里,盖在鱼上面。
(05)再烧热适量油,然后浇到放油干辣椒的鱼身上,加点炭火开始烤即可。
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烧烤
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