千层饼的制作方法
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千层饼是一道非常常见和美味的家常菜,本次我们就来介绍简单的千层饼制法。
操作方法
(01)将面粉取适量加上水准备着。
(02)将豆渣倒入面粉中增加松软度。
(03)水慢慢倒入面粉,到手感比较柔软后可停止,盖上布使面粉醒15分钟后再度揉搓,再醒一会儿。
(04)取面团的一块,放到案板上擀成均匀的圆饼形状。
(05)在饼上均匀地撒下油和盐以及葱末,再撒上少许面粉。
(06)将圆饼向里卷,然后用工具压平,再擀一次。
(07)放入锅中用中小火开始烙,使其表面变成金黄色即可。
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千层饼
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