绿豆糕的做法是什么?
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工具/材料
脱皮绿豆200g
黄油60g
白砂糖50g
麦芽糖25g
操作方法
200g脱皮绿豆,清水洗净。
倒入420g水煮至软烂。
煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥,倒入锅里,小火炒干。
放入黄油20g,翻炒到黄油完全被绿豆沙吸收为止。
绿豆泥里加入白砂糖50g、麦芽糖25g,翻炒至可以抱成团。
将炒好的绿豆泥晾凉。
平均分成30g一个。
搓圆放进模具里。
用力压下,脱模。
做好了。
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绿豆糕
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