椰子饭的做法
- 主食
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海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。风味别具一格,实为难得的天然食品。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。
操作方法
(01)鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,倒出椰汁,在顶端切开口留盖。糯米淘净,泡数小时后滤去水分晾干待用。
(02)将糯米填入椰盅内,同时加入白糖,香菇,鲜椰汁,用椰盖封口。
(03)放进锅中加盖,大火上汽转中火蒸约3-4小时,糯米熟透胀满后取出。
特别提示
配料大家可以按喜好添加。
一定要蒸足时间。
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椰子
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