![炖炸鱼的做法]( "炖炸鱼的做法")
- 在我们乡下，每年春节都要炸鱼、炸肉、炸豆腐、炸丸子等炸菜习俗，炸菜是传统年味之一。在我们这里，炸菜是招待春节来家里走亲戚的主要菜肴。那时候冬天没什么蔬菜，一般就是用炸好的肉或是豆腐放点白菜来个烩菜什么的。虽然现在各类蔬菜和肉类都有，但炸菜在我们家还是每年必做的...
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![炸鱼挂糊加工制作配方工艺、做法技术]( "炸鱼挂糊加工制作配方工艺、做法技术")
- 操作方法（01）炸鱼技术：一.面糊配方：1.面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。二.工艺：1.将以上原料混合溶解，调成面糊，再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后，逐个放入120度油锅炸起，捞出。将油温升至160-180度，再次放入炸鱼油炸...
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![怎么炸鱼块？]( "怎么炸鱼块？")
- 鱼肉营养丰富、味道鲜甜，用来煮汤、卤、炒都非常好吃。今天小编给大家分享一道炸鱼块，希望大家能喜欢。操作方法（01）鱼块的准备：我们今天用的是鲤鱼，草鱼、鲢鱼等其他鱼也是可以；将鱼清洗干净，切成小块；（02）配料的准备：今天用到蒜和姜，二者都可以提味，姜还可以取腥味；将蒜头去膜，切碎；将姜...
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![炸鱼块怎么做]( "炸鱼块怎么做")
- 炸鱼块怎么做,下面来一起看看吧。操作方法（01）将准备好的葱姜蒜切成末。（02）把鱼洗干净，然后切下身段，去掉头。（03）把鱼身切成块，把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟，如下图所示。（04）再把腌制好的鱼块放入有面粉的碗中，使鱼块沾满面粉，如下...
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![炸鱼怎么炸好吃又简单]( "炸鱼怎么炸好吃又简单")
- 老祖宗造字，将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当做“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。古人对鱼也有极高的评价，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。现代医学研究表明，鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。下面教大家一种简单好吃的炸鱼方法。操作方法...
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![炸鱼块的家常做法]( "炸鱼块的家常做法")
- 炸鱼块是很多人都喜欢吃的，那怎么才能炸出又香又脆的鱼块呢？快来学习吧。操作方法（01）把新鲜的鱼去掉头尾，切块。姜切丝，蒜切成末。（02）把鱼放在盆里，然后加入料酒去腥，再加入姜丝、蒜末、盐拌匀，再加入少量淀粉，放在一旁腌制20分钟。（03）在锅中倒入油，然后放入腌好的鱼块，可以多分几次炸...
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![怎样炸鱼块？]( "怎样炸鱼块？")
- 鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清...
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![炸鱼不粘锅的方法和技巧]( "炸鱼不粘锅的方法和技巧")
- 炸鱼时粘锅很让人烦，下面就说说炸鱼不粘锅的方法和技巧。操作方法（01）准备一口好锅如果希望炸鱼时不粘锅，可以买一口好的不粘锅，这样就省去了好多力气和烦恼。（02）刷锅如果不想买新锅，可以把锅刷得很干净，尤其不要在锅底残留上次烹饪后的糊底。（03）蘸面糊可以在炸鱼前，把鱼放在面糊里...
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![世界美食：炸鱼块的制作步骤]( "世界美食：炸鱼块的制作步骤")
- 炸鱼块是一个非常简单的菜品，刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气冒出来，一块块地撕着吃，感觉真是好极了。操作方法（01）新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟（02）鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状（03）把腌好的鱼块放到面...
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![炸鱼块怎么做酥脆好吃]( "炸鱼块怎么做酥脆好吃")
- 外酥里嫩的干炸鱼块操作方法（01）将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个（02）腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定（03）再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜...
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![怎么炸鱼块才好吃？]( "怎么炸鱼块才好吃？")
- 油炸的东西好吃，但是容易上火。偶尔吃吃，还是不错的。今天小编给大家分享一下怎么炸鱼块才好吃。操作方法（01）（蒜和姜能够提味、去鱼腥味）取1小块姜，清洗干净，切成姜丝；取3-4个蒜头，压碎，去膜，清洗干净；（02）（将鱼提前腌制，更能入味）将鱼切成块状，加入姜丝和蒜末，再加入适量的盐、味精、糖、料...
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![如何做炸鱼块才好吃]( "如何做炸鱼块才好吃")
- 材料：主料：鱼块200g 面粉鸡蛋调料：油 盐 五香粉 料酒炸鱼块详细制作步骤（0102）1、新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。2、鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中...
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![简易炸鱼块的家常做法]( "简易炸鱼块的家常做法")
- 偶尔就想吃油腻的、炸的东西，但是又嫌弃外面卖的不卫生怎么办？自己炸呀！自己炸的就可以又好吃又卫生！关键是，自己想吃啥就炸啥，想吃啥口味就炸啥口味！棒棒哒！今天就来一起炸鱼块！操作方法（01）我们买一整条鱼的时候，可以请老板帮我们先处理好，鱼头分一袋、鱼块分一袋、鱼肉分一块，这样回...
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![炸鱼块的做法]( "炸鱼块的做法")
- 鱼有很多种吃法，各有各的滋味，今天给大家带来一道炸鱼块。操作方法（01）先把鱼切段洗净后沥干水分，加入适量盐，生抽，料酒腌上半小时（02）碗中放入适量的淀粉，磕入几颗鸡蛋（03）加适量的谁擦鸡蛋淀粉搅拌均匀盛糊状（04）把腌制好的鱼片放入黏糊中，均匀的挂上面糊（05）锅中加上半锅油烧至七分热，然...
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![炸鱼薯条的做法（英美著名小吃）]( "炸鱼薯条的做法（英美著名小吃）")
- 炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。步骤/方法（01）片鱼柳。鱼去鳞、内脏，用一把锋利的剔骨刀（或法厨刀）从头部切入，按住头，刀沿着脊椎骨向尾部水平切过去：（02）鱼柳内的鱼骨...
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![鱼丸新吃法 炸鱼丸]( "鱼丸新吃法 炸鱼丸")
- 虽然油炸的食物吃多了不好，但是偶尔吃一点问题不是很大。今天教大家做炸鱼丸吃，这也是我个人很喜欢吃的一道菜，一起来看看吧。操作方法鱼丸买回来之后化冻，然后不要动鱼丸，直接让其晾一个小时，这样鱼丸上面的那些水分就会被晾干，炸的时候就不会溅油了。锅清洗干净，开火之后用生姜...
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![干炸炸带鱼的做法]( "干炸炸带鱼的做法")
- 干炸带鱼作为餐桌上传统的一道菜，也是逢年过节必备的一道菜，老少皆宜，从小吃到大，也没觉得有厌烦，经常自己做带鱼吃，我一般都干炸，没有做过红烧，给大家讲讲炸带鱼的做法操作方法（01）如果是新鲜的带鱼，直接洗干净切段备用，如果是超市里买的冷冻带鱼，就要提前从冰箱拿出来解冻待用，我是直...
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![怎样炸带鱼]( "怎样炸带鱼")
- 带鱼富含脂肪，蛋白质，维生素A，钙等，对身体有很大的养生作用，怎么做炸带鱼？操作方法（01）清洗干净带鱼。（02）用干净的钢丝球去除表面的鱼鳞。（03）剪刀剪开鱼肚，掏出内脏，清洗干净。（04）切成长条，加入盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌制。（05）带鱼裹上鸡蛋液，干淀粉和面包糠，锅中倒油烧热后入锅炸制。（06）翻面炸...
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![鱼丸新吃法-炸鱼丸]( "鱼丸新吃法-炸鱼丸")
- 虽然油炸的食物吃多了不好，但是偶尔吃一点问题不是很大。今天教大家做炸鱼丸吃，这也是我个人很喜欢吃的一道菜，一起来看看吧。操作方法（01）鱼丸买回来之后化冻，然后不要动鱼丸，直接让其晾一个小时，这样鱼丸上面的那些水分就会被晾干，炸的时候就不会溅油了。（02）锅清洗干净，开火之后用...
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![英国炸鱼薯条怎么做？]( "英国炸鱼薯条怎么做？")
- 工具/材料北极深海真鳕200克啤酒300毫升伏特加300毫升蜂蜜10毫升面粉200克大米粉200克红皮土豆1个操作方法把土豆切成指头粗细的形状，放在清水里洗一下，接着就可以放入盐水中，开小火煮15分钟，这样能去除掉土豆中所含的淀粉。待土豆有些散开之后，就可以盛出就可以沥干水分了。...
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![川菜不沾水喷鱼做法直接炸鱼外焦里嫩麻辣鲜香入味好吃]( "川菜不沾水喷鱼做法直接炸鱼外焦里嫩麻辣鲜香入味好吃")
- 简要回答川菜中有一道特色菜品叫做不沾水喷鱼，是一道独具风味的四川菜肴。这道菜的制作方法相对简单，主要是通过将鱼进行油炸处理，使鱼肉外表变得酥脆，再制作一款麻辣鲜香的酱汁，将酱汁浇在炸鱼上，使整道菜品口感鲜嫩、酥脆，深受当地食客的喜爱。在传统的烹饪过程中，通常都离不开...
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![教你做一口咬下有“咔”脆声的酥炸鱼条，好吃无腥味，方法超简单]( "教你做一口咬下有“咔”脆声的酥炸鱼条，好吃无腥味，方法超简单")
- 简要回答说到炸鱼条就不免会想起当年初次去英国玩时，导游开宗明义就说：“英国人不太会煮饭，没有什么传统美食，可以吃的只有炸鱼片炸鱼条和SCONE而已。”虽然后来觉得不至于那么夸张，不过SCONE和炸鱼条倒是真的讨人喜欢。一、酥炸鱼条主料：白肉鱼1片、面包粉4大匙、帕玛森起士粉...
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![如何炸鱼不粘锅]( "如何炸鱼不粘锅")
- 如何炸鱼不粘锅呢？一起来看看。操作方法炸鱼不粘锅，选择一个锅很重要。要选择那种不粘锅来炸鱼，或者选一个新的锅来炸鱼，这样炸鱼就不会粘锅了。炸鱼的时候，油要多放一些，这样鱼就会浮在油中间，等油烧到七成热之后，再放入鱼，这样鱼就不会沾到锅底了。炸鱼之前，一定要把锅给擦干净，锅...
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![炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软？]( "炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软？")
- 炸鱼块想要做得酥脆好吃不回软，需要注意：鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下；炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄；炸鱼块时，记得用小火慢慢炸制，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。炸鱼块想要做得酥脆好吃不回软，需要注意三点：1、...
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![炸鱼块时放面粉或淀粉都不对 教你一招 外酥里嫩 凉了不回软]( "炸鱼块时放面粉或淀粉都不对 教你一招 外酥里嫩 凉了不回软")
- 简要回答炸鱼块一直是让人垂涎的美味，但是放面粉还是放淀粉，很多人都在争论。通过这个窍门，让你炸出的鱼块外酥里嫩，即便凉了也不会变软，保证让你品尝到绝妙的美味。1、所需材料：鲇鱼一条、生粉500克、鸡蛋2只、生姜1块、大葱1根、盐10克、胡椒粉2克、料酒10克、食用油适量。2...
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妙知谷
