![自制腌酸卷心菜]( "自制腌酸卷心菜")
- 腌制卷心菜酸甜脆嫩，清凉开胃，今天我和大家一起来看看怎么做的。操作方法（01）先准备好一颗圆惨败备用（02）把包菜洗净，去筋切成巴掌大的块状备用（03）锅中水烧开后倒入包菜片焯至断生即颗捞出沥干水分（04）锅中倒入一锅水放入适量的盐，烧开后晾凉（05）把大蒜切成颗粒状备用（06）小米椒也洗净切...
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![酸萝卜的腌制方法]( "酸萝卜的腌制方法")
- 冬天到了正是白萝卜上市的好季节，每次去饭店吃饭，服务员都是送一碟白萝卜酸，真的是开胃酸爽，为了满足口福，特地咨询了老妈子如何制作，下面分享制作酸萝卜的给大家：操作方法（01）到市场上挑选白白净净的白萝卜，3-5斤（看你的瓶子有多大），买一个有密封盖的盒子，最好是玻璃瓶，如下图示：（02）把白...
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![酸梅腌苦瓜的做法]( "酸梅腌苦瓜的做法")
- 苦瓜是夏天和秋天去火最好的素菜，因为它的苦涩味道，很多人都不爱吃，其实巧妙地去除苦瓜的涩苦味，苦瓜也能成为很美味的素菜。操作方法（01）准备好苦瓜。（02）洗干净把籽扣完出来，然后切成薄片。（03）洒点盐然后把苦瓜抓软。（04）辣椒、酸梅、白糖准备好。（05）用锅装适量的水煮沸（06）放入苦瓜煮...
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![腌酸菜详细做法]( "腌酸菜详细做法")
- 这次，又得说说小时候家里的“自留地”了。小时候，在俞霏家的“自留地”上，种植的蔬菜瓜果品种可不少，当季的时候，长势最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成时，妈妈大多会用一大部份来泡制酸菜，因为酸菜的保存时间比较长，还可以在想吃的时候就烹制来吃----用来焖烧，用来炖鱼，用来腌制.....
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![怎样腌制酸菜]( "怎样腌制酸菜")
- 自己腌制的酸菜吃着放心，而且味道特别好，又酸要脆。外面买的都会放色素，防腐剂什么的，所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜欢！操作方法（01）新鲜芥菜洗净，一分为二备用。锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。（02）将烫好的芥菜捞起，放到一个比...
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![如何腌制酸豆角]( "如何腌制酸豆角")
- 泡酸菜是大多数人都能够制作并且都喜欢吃的一种家常菜，泡菜中所泡的菜品种类也是十分丰富，豆角就是一种十分受欢迎的蔬菜，今天我来给大家讲讲如何制作酸豆角。操作方法（01）买好适量的豆角，然后将其择去头尾，挑出坏了的和太老的（豆角中有豆豆的就是太老了），然后用凉白开冲洗沥干，除去...
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![怎样腌制酸白菜]( "怎样腌制酸白菜")
- 现在正是白菜上市的时候，又便宜又好吃，营养价值还高，腌酸白菜能储存很久，早餐一点酸白菜，配上稀饭，精神抖擞一整天。操作方法（01）沿着根部十字架切成四瓣。（02）将白菜洗干净，水沥干。（03）放在腌菜的容器里。（04）铺一层白菜，铺一层盐，白菜和盐按10:1的比例。（05）上面压上重物，过半个多月发酵好...
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![如何腌制酸菜？]( "如何腌制酸菜？")
- 很多人在喝粥的时候，都喜欢用酸菜来下饭，然后如何自己腌制酸菜呢？接下来我们一起来看看！操作方法首先将买来的芥菜放在太阳底照晒一天。然后撒上粗海盐，并用手翻揉芥菜。准备一个玻璃罐，并在里面撒上一层盐，然后将芥菜放入玻璃罐里，注意，装的时候需要用手把芥菜压实。等待全部装完...
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![腌菜秘方——腌笋（酸辣口感）]( "腌菜秘方——腌笋（酸辣口感）")
- 炎热的夏天，吃些清淡爽口的腌菜特别舒畅又开胃，下面小编教大家做腌酸辣笋。工具/材料甜笋，剁椒。操作方法嫩甜笋，剁椒准备好。把甜笋切成小丝，用60度左右的开水，泡5个小时左右。然后捞上来抓干水分，加适量的盐，然后放剁椒进去搅拌均匀。装置瓶子里封好，放置阴凉的地方，一个星期左右...
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![怎么样腌制酸芋苗]( "怎么样腌制酸芋苗")
- 在农村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少见有卖，酸芋苗是一道开胃爽口的腌菜，下面小编教大家怎样腌制酸芋苗。工具/材料芋苗。操作方法首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。用水清洗干净，再用刀裂成小条。然后放到太阳地下暴晒一天。拿回来用剪刀剪成一段段。放到干净的盘子...
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![腌制酸黄瓜怎么做]( "腌制酸黄瓜怎么做")
- 腌制酸黄瓜操作方法（01）准备好的材料（02）花椒洗净放入水中（03）煮开后透凉（04）坛子洗净，阴干水份（05）黄瓜切条（06）大蒜剥皮加上其它材料洗净，阴干多余水份（07）把晾凉的花椒水倒入坛中（08）放入准备好的香料（09）加入盐（10）加入适量白酒（11）放入黄瓜条（12）保证黄瓜都在水中（13）盖上坛子的盖，给边缘倒入纯净...
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![酸萝卜怎么腌制]( "酸萝卜怎么腌制")
- 萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。在这炎炎...
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![酸白菜怎么腌制]( "酸白菜怎么腌制")
- 操作方法先把买回来的白菜洗干净，然后整颗放在阴凉的地方风干几天。然后再将白菜外面蔫叶去除，选择内部实心的部分。将处理好的白菜放在大缸中，尽量紧密的挨着放，然后放一层撒一层盐巴，直至大缸装满。最后再用大石头压住白菜，封好缸口，等他自然发酵，差不多一个月只有就可以拿出来...
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![怎样腌制酸辣椒]( "怎样腌制酸辣椒")
- 腌制的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先准备适量的红辣椒洗净备用（02）然后用剪刀剪去红辣椒的根茎，沥干水分备用（03）然后再水中放入适量的盐和醋烧开后晾凉备用（04）把红辣椒放置在容器中，浇上晾凉的盐醋水即可，水一定要把辣...
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![怎么腌酸菜不烂？]( "怎么腌酸菜不烂？")
- 用酸菜做出来的美食都特别好吃，酸爽可口非常的开胃。只是有些人自己在家腌制酸菜的时候总会腌烂，今天教大家腌酸菜不烂的妙招，一起来看看吧。操作方法在腌制酸菜的时候，从开始到放进缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的，这一点一定要记住。腌制酸菜...
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![酸菜的腌制方法]( "酸菜的腌制方法")
- 冬天这种时候很多人都喜欢腌制一些蔬菜，好储备过冬，这都是以前的时候人们准备过冬的粮食，所以一直到现在好多人仍然喜欢吃这些腌制的酸菜，那么酸菜怎么做呢，下面我就来教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，盐，一个玻璃容器。操作方法01首先准备好小白菜，朝天椒，盐，一个玻璃容器等材...
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![东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜]( "东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜")
- 很多喜欢吃东北酸菜，下面小编就为大家介绍下怎么腌制东北酸白菜！操作方法（01）先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半。（02）把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在...
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![怎么腌制各种酸菜，酸菜腌制小秘方]( "怎么腌制各种酸菜，酸菜腌制小秘方")
- 腌的一手好酸菜，不愁每次吃不下饭。小编的妈妈是一个腌菜高手，我家的酸菜亲戚朋友都爱吃。小编来讲讲我家的腌制方法。操作方法（01）坛子--坛子很重要，要用过的旧坛子，可以不用很大，够自己一家人食用即可。坛子的密封性要好，洗好晾干备用。（02）井水--要无污染的井水，井水的好坏直接影...
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![怎样腌酸菜]( "怎样腌酸菜")
- 简要回答包心菜煮一下晾干之后放进桶内腌制7天即可，腌出来的酸菜非常的美味，想吃的时候拿出来吃即可。详细内容包心菜买回来不用洗，放阳台晾干，我买的都很干了所以不用晾。烧一盆热水。包心菜放进去烫20秒左右变色捞起，放到晾网沥干水份全部烫完摆入桶里，姜，大蒜，辣椒放入另烧一...
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![怎样腌酸菜]( "怎样腌酸菜")
- 酸菜是我们日常生活中几乎每家每户必备的东西，那么我们初次学习腌酸菜的朋友该怎么做呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。（02）晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉...
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![酸白菜的腌制方法]( "酸白菜的腌制方法")
- 腌制白菜东北人储冬菜的一种传统方式,吃腌白菜更是东北人的喜好，而且腌白菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制白菜？操作方法（01）准备好新鲜购买的大白菜。（02）用菜刀修理白菜头，分成两瓣。（03）烧开水，把白菜头先放锅里烫软，再放白菜叶，烫软后捞出。（04）放入装有凉水的水桶降低热度并清洗...
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![腌酸菜的做法]( "腌酸菜的做法")
- 简要回答腌酸菜的方法有很多。。今天小编来教大家用白菜腌酸菜，方法很简单。先把大白菜切四瓣，开水烫一下捞出晾凉，放入容器，再加入烫白菜的凉水，再放入青花椒、干辣椒，白醋，密封保存7-10天，酸菜就腌好了。工具/材料白菜、食盐、白醋、青花椒、干辣椒详细内容先精选一颗大白菜，用...
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![腌制酸辣黄瓜条]( "腌制酸辣黄瓜条")
- 炎热的夏季吃上一口软嫩的黄瓜条，开胃解暑，今天我们来学习酸辣黄瓜条的做法。操作方法（01）先取两根黄瓜，洗净黄瓜外表备用（02）然后把黄瓜切成大小粗细均等的条状备用（03）葱姜蒜和干辣椒切好备用（04）把黄瓜条倒入碗中加入适量的盐腌制片刻备用，腌好后把多余的水分控干（05）锅中放入适量的...
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![怎么腌制酸豆角]( "怎么腌制酸豆角")
- 简要回答夏季正是豆角收获的季节，大家也有众多豆角的吃法，不仅可以炒着吃，还可以凉拌吃，都是非常美味的一个种类，在以前的时候，为了防止豆角坏掉，大多数人都会将豆角进行腌制起来，这样的话吃上大半年都不会豆角坏掉，腌制的豆角也会有独特的风味，虽然现在豆角是比较富足的，但大家也还...
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![如何腌制酸辣黄瓜]( "如何腌制酸辣黄瓜")
- 酸辣黄瓜清爽开胃，口感脆嫩。特别适合炎热的夏季食用。操作方法（01）黄瓜洗净后去头去尾切成条状备用（02）生姜，干辣椒切成丝备用（03）然后往黄瓜条上撒上适量的盐（04）再倒入适量的白醋腌制半小时左右（05）待黄瓜腌制出水之后把多余的水分倒掉（06）锅中放入适量的油，放入姜丝和干辣椒丝熬制成...
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妙知谷
