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关于炒鸡的百科

正宗沂蒙炒鸡的做法

  • 正宗沂蒙炒鸡的做法

  • 沂蒙山炒鸡近几年来已经走入了很多比如农家乐，生态园，特色酒店等，以成为山东的餐饮市场的一大特色。下面介绍一下正宗沂蒙炒鸡的做法。操作方法（01）椒、红椒切块。（02）三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。（03）炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小...
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蒜薹炒鸡胗的家常做法

  • 蒜薹炒鸡胗的家常做法

  • 蒜薹口感爽脆，营养味美。鸡胗口感脆嫩，入口筋道，营养丰富。用蒜薹与鸡胗配辅料同炒，口感咸香，味道鲜美，韧脆适口，风味独特。下面介绍一下蒜薹炒鸡胗的家常做法。工具/材料蒜薹200克，鸡胗150克，胡萝卜适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，醋，料酒，蚝油，油。操作方法把鸡胗用盐抓一下，去除腥味，然...
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芥兰炒鸡胗的做法

  • 芥兰炒鸡胗的做法

  • 芥兰炒鸡胗是一道家常菜，做法简单，炒出来的成品味道浓香脆甜好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）芥兰把有叶的那段切出来，然后把梗皮削掉。（02）侧刀切成片。（03）鸡胗洗干净，切片再切成连刀。（04）加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。（05）蒜米准备好。（06）开火下油。（07）芥兰下锅，加适量...
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教你学会青椒炒鸡胗的做法

  • 教你学会青椒炒鸡胗的做法

  • 鸡胗，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。下面教你做青椒炒鸡胗。炒鸡胗（01）将准备好的鸡胗洗净，可以将白边给剔除掉。（02）然后我们开始切鸡胗，技术好的话可以切花，简便的话切片就行了，不要太厚。（03）将准备好的青椒切滚...
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老姜炒鸡的做法

  • 老姜炒鸡的做法

  • 生姜带有独特的香气，还有祛风散寒、增进食欲之效。入菜味道清爽，可凉拌生食；操作方法（01）准备好鲜嫩生姜，以及鲜活仔鸡；收拾干净。（02）提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时。（03）生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。（04）锅中油热，爆香蒜瓣。（05）倒入鸡块，翻炒均...
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[妈妈厨房] 香菇炒鸡的具体做法？

  • [妈妈厨房] 香菇炒鸡的具体做法？

  • 香菇炒鸡是一道常见的家常菜，做法也很简单，今天我们和大家一起尝试一下吧。操作方法（01）先把鸡块剁成小块后洗净备用（02）香菇干切成片放入水中泡备用，香菇水可以留着做汤（03）锅中放入适量的油放入葱姜末爆香（04）然后把鸡块倒入锅中翻炒均匀，调入适量料酒去腥（05）锅中放入适量的生抽，盐搅...
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家常炒鸡的做法

  • 家常炒鸡的做法

  • 鸡肉的营养价值非常的高，肉质鲜美，老少皆宜，所以今天小编带大家一起动手制作一下家常炒鸡，这样做，非常的美味，而且做法很简单哦！操作方法（01）首先我们去菜市场买来一只鸡，把它处理的干干净净（或者买的时候让店家帮你处理干净），剁成如图这样的小块（02）然后我们放入之前准备好的佐料：葱，姜，花...
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全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，大厨教你“临沂炒鸡”好吃做法

  • 全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，大厨教你“临沂炒鸡”好吃做法

  • 简要回答临沂炒鸡，炒鸡看山东，山东看临沂，也是俗称沂蒙山炒鸡，是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，沂蒙山历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的辉煌，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新。蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调...
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辣子炒鸡做法图解

  • 辣子炒鸡做法图解

  • 这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的照葫芦画瓢来的口味也丝毫不逊色很喜欢将这鸡炒的干干辣辣就直接用爪子抓着啃吧辣子炒鸡的做法：（01）将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段（02）烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水（03）锅中烧热油，油量比平时稍多一点（04）放入花椒、葱、辣椒段、...
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如何做茭白炒鸡胗才好吃？

  • 如何做茭白炒鸡胗才好吃？

  • 茭白炒鸡胗是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做茭白炒鸡胗才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料黄辣椒，蒜头，猪油，茭白，鸡胗，酱油，盐巴。操作方法首先将黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。然后把茭白切成薄片，如下图所示...
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蒜薹炒鸡胗有人焯水，有人直接炒教你正确的做法，脆嫩爽口无腥味

  • 蒜薹炒鸡胗有人焯水，有人直接炒教你正确的做法，脆嫩爽口无腥味

  • 简要回答我们日常做菜经常会用到大蒜，而蒜薹就是大蒜长出的花茎，蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，人们喜欢吃的蔬菜之一，蒜苔的香味特别浓郁，吃到嘴里略带甘甜，和很多食材一起炒都极好吃。然后就是蒜苔的营养价值，蒜苔富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及多种微量元素与矿物质。蒜苔的食疗...
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如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆

  • 如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆

  • 鸡胗鲜美可口，用辣椒炒鸡胗又鲜又脆，今天教大家做好吃的辣椒炒鸡胗，保证又嫩又脆又鲜美哦。操作方法鸡胗先用清水清洗干净，将上面的杂物全部清理掉，用料酒抓一下，这样有着去腥的效果，然后切成片或者块都可以。青红椒清洗干净切成块待用。锅里倒油烧热，用葱姜蒜爆锅，把鸡胗放进去翻...
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怎样做家常炒鸡

  • 怎样做家常炒鸡

  • 本来打算周末做盐焗鸡的，不过这样弄也不错呢！步骤/方法（01）光鸡洗干净剁块备用，姜、蒜切好备用。（02）光鸡加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合搅拌均匀腌1个小时。（03）蒜、姜爆香油锅、下光鸡爆炒片刻后加入1饭碗水、适量的生抽...
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尖椒炒鸡胗

  • 尖椒炒鸡胗

  • 爆炒鸡胗是老公最爱吃的菜了。以前总也做不好，但做的次数多了，也就得心应手了！中午的这盘爆炒鸡胗老公是一口也没剩。炎炎夏日，一盘爽口下饭又开胃的家常菜，实在是让吃饭的人高兴满足，让做饭的人开心自豪啊！操作方法（01）1尖椒冲洗干净，去蒂掏籽！鸡胗冲清干净！姜切片！（02）2尖椒切段儿备用...
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炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法

  • 炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法

  • 香味四益的炒鸡胗，你会做吗？不知道做法的来看看小编的做法吧！工具/材料鸡胗，料酒，辣椒，盐，酱油，花椒，香菜操作方法鸡胗处理干净，用水反复清洗，然后切成薄片，生姜适量，洗净，备用在鸡胗片中放入料酒，酱油，生姜末，盐，适量，搅拌均匀，腌制15分钟锅中加油，待油8分热时，加入辣椒末爆炒，将辣椒炒香，然后加...
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菠萝炒鸡的做法

  • 菠萝炒鸡的做法

  • 简介中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我...
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韭菜炒鸡胗的家常做法

  • 韭菜炒鸡胗的家常做法

  • 鸡胗肉质肥厚，筋道有嚼头，与韭菜同炒，口感脆嫩，口味鲜香，非常有特色，下面小编就介绍一下韭菜炒鸡胗的家常做法。工具/材料韭菜150克，鸡胗150克。葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，耗油，芝麻油，油。操作方法鸡胗放入清水中浸泡30分钟，去除血水，放入盐用手抓清洗，然后再用清水清洗干净，控干水分。...
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辣椒炒鸡胗的家常做法

  • 辣椒炒鸡胗的家常做法

  • 很多朋友都非常喜欢吃辣椒炒鸡胗这道美食，辣辣的口感，无论怎么吃都不会觉得腻味。今天小编就给大家介绍下辣椒炒鸡胗的做法，希望对你有帮助。操作方法先切好大蒜，生姜，还有红辣椒放在一边备用，我不喜欢吃太辣的，所有没有加上青辣椒。把刚刚买好的鸡胗清洗干净，然后切成一片一片，最...
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肉片炒鸡纵菌的做法

  • 肉片炒鸡纵菌的做法

  • 步骤/方法（01）1、鸡纵菌用温水泡软；（02）2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；（03）3、小青椒切片，蒜切片备用；（04）4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；（05）5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；（06）6、放入炒好的肉丝...
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炒鸡的家常做法

  • 炒鸡的家常做法

  • 小编今天教你们炒鸡的家常做法，让美食围绕在你的身边。操作方法（01）首先：你需要将草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。（02）鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。（03）然后你需要将热锅放油，放入花椒炸锅，捞出...
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炒鸡的做法？教你怎么做炒鸡

  • 炒鸡的做法？教你怎么做炒鸡

  • 炒鸡是一道很下饭的家常菜，那么炒鸡怎么做？请看下文。工具/材料姜、酱油、料酒、盐、耗油、蒜、葱、香菜操作方法将鸡洗净，切块，放入酱油、料酒、盐一起腌制半个小时。炒锅中倒入少许油，待油冒泡后，将姜片、蒜末、葱白倒入锅中爆香。接着将腌制好的鸡肉倒进去，小火翻炒，炒到7分熟...
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青椒炒鸡胗的家常做法

  • 青椒炒鸡胗的家常做法

  • 鸡胗是大家都爱吃的美食。鸡胗有很多种做法。青椒炒鸡胗就是其中的一种，其具体操作步骤如下。操作方法（01）鸡胗洗干净，切成片，把白色筋膜切掉，会更嫩一些。（02）在鸡胗里放一点盐，放生抽一点老抽拌匀腌制2小时。（03）再拌入淀粉，调匀。（04）炒锅里放油，烧热后放入大蒜爆香。（05）下入鸡胗快速...
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又香又辣的青椒炒鸡如何做

  • 又香又辣的青椒炒鸡如何做

  • 做青椒炒鸡，青椒要辣感十足，鸡要娇嫩小公鸡，加上够麻够香的花椒和香浓味醇的辣椒酱，配合老姜、大蒜、葱段、芫荽等等调料，爆炒出来的青椒鸡又香又辣，味道太好了。操作方法（01）挑选几个月的小公鸡，斩成小块，清水泡几次，将血水漂干净。（02）皱皮辣椒去蒂洗净，切成小块。（03）大蒜剥皮，清水洗净...
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苦瓜炒鸡蛋怎么炒

  • 苦瓜炒鸡蛋怎么炒

  • 简要回答这道菜也是比较普通的家常菜品，食材配料也较为简单，只需将苦瓜和鸡蛋进行一同煎炒就可以做成，菜肴成品具有清热解毒增进食欲的效果，也可帮助大众带动胃部的消化。将苦瓜外部洗净并去掉苦瓜的瓤和籽，切成细块放置一旁待用。将鸡蛋打入碗中快速的进行搅拌，直至搅拌均匀即...
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蒜苗炒鸡蛋

  • 蒜苗炒鸡蛋

  • 简要回答蒜苗炒鸡蛋好吃又营养，做法也非常简单，方法是先在热油锅中炒熟鸡蛋，再倒入蒜苗，和鸡蛋翻炒均匀。最后加入红辣椒和适量盐翻炒，蒜苗断生即可出锅。工具/材料蒜苗、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油。详细内容把蒜苗洗干净切成2-3厘米长段。把鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。热...
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