![节能低碳烹调法]( "节能低碳烹调法")
- 简要回答日常生活当中，我们想要尝试节能低碳的话，建议小伙伴们需要多加注意，比如说我们想要吃生菜沙拉这时候，小伙伴们不需要开火，当然也可以尽可能的降低维生素C的优势。因此这类方式其实对于减肥的人群来说，是比较好的。但对于大众来说，也并不是所有的蔬菜水果都能够直接生吃，...
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![纯瘦肉的烹饪做法]( "纯瘦肉的烹饪做法")
- 纯瘦肉就是做肉松用的，肉松一直是我们家小朋友的最爱，粥，寿司，豆腐花啊他都要放，甚至有时干吃。操作方法（01）将瘦肉洗干净，切成块状，加入葱，八角，姜片，放入电压力锅内（02）放上少许水，压力锅上气以后6分钟就可以关掉了。（03）自然放气以后取出肉，水分沥干，装入保鲜袋，用擀面杖敲散（04）敲散后放入...
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![哪些烹饪方法会造成营养流失]( "哪些烹饪方法会造成营养流失")
- 民以食为天，吃饭在人的生活中占据了非常重要的地位。吃饭对人的身体健康也有非常重要的作用，好的烹饪方法可以最大限度的保留食物中的营养，但是如果烹饪不当的话，也可能让食物中的营养跑光光。今天我们来讲一下九种烹饪不当的方法，希望大家在平时烹饪的过程中一定要注意。操作...
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![如何烹饪甜菜根]( "如何烹饪甜菜根")
- 甜菜根富含多种营养，并且还有排毒功能。甜菜根很好处理，而且蘸一点黄油或者撒上一点肉桂就可以吃，既美味又健康。嫩的甜菜根最好吃，所以最好选择上面还带叶的。本文介绍了如何煮、烤甜菜根，以及怎样剥皮，最后还附上了甜菜根沙拉和奶油烤菜的做法。烹饪方法（01）烤甜菜。烤甜菜可以...
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![生蚝的烹饪方式]( "生蚝的烹饪方式")
- 简要回答寒冷的冬天正是吃生蚝的好季节，而冬天生蚝也比较肥美，再选择烹饪生蚝时可以尝试清蒸生蚝。清蒸生蚝，需要将生蚝清洗干净，然后将生蚝放到蒸屉当中，清蒸即可。另外在选择吃生蚝时，也可以尝试其他的烹饪方式。蒜蓉粉丝蒸生蚝生蚝要是清洗干净之后，直接用专业的开生蚝的工具...
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![怎么烹制梨膏]( "怎么烹制梨膏")
- 自己在家做梨膏，干净又好吃，下面就说说怎么做梨膏。操作方法将雪花梨去皮，切成均匀的小块，将姜切成末，再准备红枣和冰糖。将红枣去核，也切成和梨差不多大的小块。将梨和红枣放入搅拌机内，加入少许凉开水，打成粥状。将打好的梨和枣放入小锅内，再放入冰糖，煮半个小时左右，使粥更浓稠。...
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![如何烹饪牛腿肉]( "如何烹饪牛腿肉")
- 牛腿肉是牛肉中相当便宜的一种，但如果烹饪方法不正确的话，做好的牛腿肉会又硬又难嚼。而所有做法中加汤汁慢煮又是最好的，一如本文提到的几种做法。红烧牛腿肉（01）把一汤匙（15ml）黄油倒入煮锅，中高火加热至黄油完全融化。可以考虑使用牛脂（即牛油）或猪脂（即猪油）使味道更浓郁，植物油亦...
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![如何烹制土豆]( "如何烹制土豆")
- 土豆在烹饪中的“多面手”角色及其本身所具有的美味和口感，使其成为非常受欢迎的蔬菜之一。正如此处所列举的，制作土豆有多种方法，事先的精心准备将确保你得到最好的味道。注意：请参考《如何挑选土豆》得到关于如何挑选合适土豆的有用建议。煮土豆（01）这是一个烹制土豆的标准方...
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![竹鼠的烹饪方法]( "竹鼠的烹饪方法")
- 红烧香竹鼠做法操作方法（01）把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。（02）用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅（03）倒出余油换以汤水，加入配料、调料，烧开。（04）放进炸好的竹鼠，加盖...
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![如何烹饪鲣鱼]( "如何烹饪鲣鱼")
- 五月份正是吃鲣鱼的季节，因其鱼肉很鲜美，鱼肉的纹路也很漂亮，口感独特，很受喜食者的青睐。操作方法（01）通常，顾客买鱼，都会请商家将鱼内肠清理干净。（02）回家后，只要将整条鲣鱼切开，取其两块中段，鱼头和鱼尾做其他之用（烤着吃、煎着吃）。（03）切开后的鱼肉断面，纹路清晰。（04）放在冰盐水中泡制...
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![一些错误的烹饪方法你知道吗？]( "一些错误的烹饪方法你知道吗？")
- 食材自身的营养物质能否完全保留全取决于烹饪方法，如果烹饪方法不得当的话，食物的营养物质在烹饪的时候就会大部分流失，从而人体吸收到的就很少了，下面给大家介绍一些错误的烹饪方法。错误的烹饪方法（01）现在很多蔬果都是喷洒了农药栽培的，所以有的人在烹饪之前就会把皮全部给削...
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![洋葱炒肉的烹饪方法]( "洋葱炒肉的烹饪方法")
- 洋葱炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；（2）洋葱，请买新鲜且未发芽的；（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。（02）食材处理（1）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；（2）洋葱用水洗净，...
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![多春鱼如何烹制]( "多春鱼如何烹制")
- 多春鱼非常好吃，接下来我们就来讲一讲多春鱼如何烹制操作方法要想烹饪好吃的多春鱼，我们需要准备以下材料：多春鱼、姜片、淀粉、盐、料酒等。首先我们需要把多春鱼的头和内脏去除掉，然后用盐、姜片、料酒腌制一下。接着我们需要把腌制好的多春鱼用蛋液、淀粉包裹起来，最好包裹...
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![如何烹饪动物肝脏]( "如何烹饪动物肝脏")
- 动物肝脏常常被人们扔掉，但是其实如果烹饪正确，也能做出非常可口的风味。这里就来教你几个简便易行的方法，把这种一般人很难处理的动物肝脏轻松搞定。洋葱培根烤肝（01）烤箱打到180℃预热。烤盘表面薄薄地喷上一层防粘喷雾。烤盘表面喷防粘喷雾时薄薄一层就可以。因为培根里的...
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![家常烧带鱼的烹饪方法]( "家常烧带鱼的烹饪方法")
- 家常烧带鱼的烹饪方法操作方法（01）1-4、勾兑碗汁；碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙；5-6、碗里再放入老陈醋20克、酱油15克；7-8、碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用；9-11、油锅烧热下入带鱼进行炸制，把带鱼炸至金黄微干捞出；12、锅中留底油煸炒葱姜蒜和八...
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![烹调鸡蛋的注意事项]( "烹调鸡蛋的注意事项")
- 简要回答鸡蛋含有丰富的营养成分，在选择烹饪鸡蛋时，建议不要放味精在鸡蛋里，因为鸡蛋里面含有大量的谷氨酸和氯化钠，一旦这两种成分加热之后，会形成谷氨酸钠，谷氨酸钠是特别鲜而且具有营养价值的味精，里面也是谷氨酸钠，这两种混合在一起会改变鸡蛋原有的味道，当然在烹饪鸡蛋的时候...
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![如何烹调蘑菇]( "如何烹调蘑菇")
- 可食用蘑菇有各种各样的形状和大小，烹调方式也丰富多样，可以单独做成美味餐点，也可以做辅料制成酱料和佳肴。蘑菇富含营养，包括维生素B和硒、铜、钾等矿物质，将蘑菇纳入日常饮食大有裨益。本文介绍了如何找到可食用蘑菇，以及如何把蘑菇做成营养丰富的美味佳肴。用蘑菇做基本菜...
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![中国人什么时候开始烹调的？]( "中国人什么时候开始烹调的？")
- 在新石器时代晚期，人们已经发现了一些调味品，并且普遍会使用炊具。到了夏商周时期，烹调取得飞速进展。从秦到唐的近一千年时间里，我国的烹调技术得到了空前发展。烹调的出现是一个伟大的进步。据考古发现，人们掌握烹调技术，最早可以追溯到新石器时代晚期。所谓烹，就是用火煮或者...
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![烹饪煎饺的方法介绍]( "烹饪煎饺的方法介绍")
- 操作方法（01）春节在家里是一定要吃水饺的。你知道怎么做水饺更好吃吗？春节吃水饺如果加点新花样，做成煎饺，再配上本文说的做煎饺秘诀就更完美啦。下面是做煎饺的7大秘诀，一定要试试哦。做煎饺的7大秘诀1、肉馅用的肉最好带点肥肉，那样吃起来不柴。2、肉馅里加点水搅拌可以让肉馅...
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![烹饪美食制作方法]( "烹饪美食制作方法")
- 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。想必这个时候伙伴们脑海里浮现一大片各种美味佳肴。但是如何烹饪这些美食呢，举个例子就水煮酸菜鱼吧，小编手把手教你如何制作。工具/材料两斤左右花鲇鱼一条，腌鱼料一包，姜，蒜，豆瓣一勺，花椒，大葱，小葱，八角，还有我秘制的酸菜。操作方法01将鱼洗净切片，...
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![如何烹制小扁豆]( "如何烹制小扁豆")
- 小扁豆是一种较柔软的豆子，我们经常买到的小扁豆都是晒干之后的。和其他豆类不同，小扁豆在烹制前不需要先浸泡或者进行其他处理。事实上，利用小扁豆做菜非常简单，利用烤炉或者是慢炖锅里做都可以。本文旨在告诉大家在制作过程中须知的重要事项。准备小扁豆（01）筛选绿豆。把一杯...
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![如何烹调红鲷鱼]( "如何烹调红鲷鱼")
- 红鲷鱼肉色泽雪白，美味可口，配以新鲜香草烧烤口味最佳。由于红鲷鱼身上的肉质较薄，因此适合全鱼烤制，避免浪费。如果你不喜欢吃全鱼，也可以买来红鲷鱼排用作烤、煎、炸。烧烤全鱼（01）挑选一条红鲷鱼。市面上的鲷鱼种类繁多，但红鲷鱼鱼身呈亮红金属光泽，颜色自鱼身至鱼腹逐渐变浅至...
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![如何烹饪肉汤]( "如何烹饪肉汤")
- 肉汤是一种传统的墨西哥辣炖汤，由辣椒和猪肉或者鸡肉精制而成。烹饪肉汤需要进行十分耗时的工序，但烹饪的成果是非常值得的。以下就是烹饪的步骤。制作辣酱（01）烘烤番茄。两个牛排番茄需要在温度为500华氏度（260摄氏度）的烤箱内，烘烤20到25分钟。当番茄冷却，就可以剥皮了。番茄的...
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![如何烹饪蟹腿]( "如何烹饪蟹腿")
- 蟹腿很容易在家里烹调，而且可以用多种不同的烹饪方法。由于大多数冷冻蟹腿都是预先煮熟的，实际上你需要做的唯一事情就是重新加热它们，再加入点额外的风味。以下是你需要了解的关于烹饪蟹腿的几种不同方法。煮蟹腿（01）解冻蟹腿。前一天晚上把蟹腿放置在冰箱里，让它慢慢解冻。虽...
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![风干鸡的烹饪方法]( "风干鸡的烹饪方法")
- 风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。风干鸡的做法也很简单。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景蔚为壮观。操作方法（01）首先，我们要把鸡腿洗干净。...
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妙知谷
