![饭店的炒菜为什么那么香 原来要二次加工豆瓣酱 一年四季都能做]( "饭店的炒菜为什么那么香 原来要二次加工豆瓣酱 一年四季都能做")
- 简要回答每当我们走进熙熙攘攘的饭店，那浓郁的菜香就会让我们食欲大开。但是，有没有想过，这些炒菜为什么会那么香呢？其实，这背后还有一个小秘密，那就是二次加工豆瓣酱。一、豆瓣酱豆瓣酱，是一种用豆子、辣椒、盐和其他调料制成的辣酱。在中国的菜肴中，尤其是川菜和湖南菜中广泛使...
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![炒菜时常见的4个坏习惯 多数家庭都在犯 为了家人健康]( "炒菜时常见的4个坏习惯 多数家庭都在犯 为了家人健康")
- 简要回答大多数家庭在炒菜时都会有4个坏习惯，包括烹饪后不刷，过量加入食盐，提前关闭油烟机，重复使用剩下的食用油。如今，越来越多的人开始关注饮食健康，无论是在家做饭还是在外就餐，都注重食材的卫生和安全。毫无疑问，饮食是每个人生存的基本需求，只有保持饮食健康，才有可能拥有健...
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![中秋聚餐人多吃什么才皆大欢喜 这3道小炒菜简单美味 老少咸宜]( "中秋聚餐人多吃什么才皆大欢喜 这3道小炒菜简单美味 老少咸宜")
- 简要回答清爽黄瓜炒五花肉、开胃酸辣土豆丝、口水鸡。中秋佳节是我们重要的传统节日之一，与春节齐名，家人团聚共度时刻。当家庭聚餐的桌上摆满了各种口味各异的菜肴时，对于厨艺高超的人来说，如何做到让每个人都满意，确实是一项考验。分享三道简单美味的小炒菜，适合老少咸宜，无论...
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![炒菜心的做法]( "炒菜心的做法")
- 冬天的菜真贵啊操作方法（01）买来新鲜的菜心。摘好。（02）泡在水里清洗菜里的杂质。（03）起油锅。把洗干净的菜心倒进去翻炒。（04）放上一小勺盐。大火，翻炒。（05）放上一点鸡精（06）放上一点蚝油。大火，翻炒。（07）放点炸蒜仔。准备起锅。（08）很下饭哦。而且这菜心很甜。特别提示炒青菜，建议用大火...
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![后悔现在才学会这3道小炒菜 下饭又下酒上菜快 对新手太友好了]( "后悔现在才学会这3道小炒菜 下饭又下酒上菜快 对新手太友好了")
- 简要回答蒜香脆皮鸡腿排、娃娃菜蒸肉片、土豆丝炒牛肉。在生活的繁忙中，不少人习惯依赖外卖，因为快捷方便。但事实上，制作美味的家常菜并不一定需要昂贵的食材和高超的厨艺。有三道简单的小炒菜，它们既下饭又下酒，特别适合厨房新手，也能满足那些对外卖感到腻味的人。一、蒜香脆...
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![西红柿炒菜花的做法]( "西红柿炒菜花的做法")
- 西红柿炒菜花是一道非常好吃的佳肴，吃起来既好吃又有营养，做起来也是很方便快捷，非常适合家常食用。下面小编就教大家西红柿炒鸡蛋的做法。工具/材料菜花西红柿葱、蒜糖、酱油、盐、味精操作方法01首先我们将菜花用手掰成一块一块的，放在盆子里用清水洗干净，如图所示。02之后...
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![小餐馆如何炒菜]( "小餐馆如何炒菜")
- 夏天的时候人们都特别喜欢晚上吃夜宵，因为特别炎热，就会在外面玩到很晚，自然而然吃也是离不开的，所以很多人都会去一些小餐馆吃点夜宵，烧烤什么之类的。那么你们了解小餐馆是如何做菜的吗？操作方法01首先将所有的菜洗好，放在菜篮里；02其次有人点餐后，服务员就开始切菜，厨师开始炒；03...
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![炒菜时候应该怎么放调料？哪些调料应该先放？]( "炒菜时候应该怎么放调料？哪些调料应该先放？")
- 炒菜需要放入调料品。下面，我们来看看炒菜时候应该怎么放调料？哪些调料应该先放吧。操作方法白砂糖炒菜的时候，应该先放入白砂糖，白砂糖能够起到提味的作用，尤其是那些酸性和辣性的蔬菜更应该放入一些白砂糖。料酒其次，再放入料酒，料酒具有去掉腥味的作用，在炖鱼汤或者煎鱼的时候...
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![怎么做炒菜花]( "怎么做炒菜花")
- 工具/材料菜花、肉片、洋葱、耗油、生抽、操作方法菜花一颗，掰成小块小块的，放水里泡一会，洗净。锅里放水烧开，倒入菜花，焯一下。焯好以后，放入冷水里过一下，盛出备用。锅热放油，油热以后，放入肉片，炒两下。之后放入洋葱丝和少量生抽，煸出香味。倒入菜花，进行大火快速翻炒。最后放入...
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![新手炒菜如何判断油温]( "新手炒菜如何判断油温")
- 炒菜时能不能准确的判断油温也很关键，如果你想炒制出一盘色香味俱全的菜，就必须掌握好油温。对于油温的判断，老手一般是凭感觉，但新手就必须用一些其它方法了。以下是炒菜时判断油温的方法，大家可以试试看。观察法：一般情况下，油里面的泡泡聚在一起就可以下肉菜了，如果下素菜就稍...
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![腊肉如何炒菜]( "腊肉如何炒菜")
- 有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味。但是很多人不会用腊肉炒菜，下面我就为大家介绍一下腊肉炒菜的方法。工具/材料腊肉，姜，红油，料酒。操作方法01腊肉用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。如果没洗干净腊肉吃起来会很涩。02把清洗干净的腊肉...
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![懒人炒菜大全及做法 超简单家常菜食谱]( "懒人炒菜大全及做法 超简单家常菜食谱")
- 在如今这种生活节奏快速的现实生活里，很多上班族、工作者大多数都是直接吃快餐、泡面，填饱肚子就好。下班回家了，也就懒得做些饭菜了，嫌麻烦。其实也有些家常小菜简单，美味噢。感兴趣的朋友，一起来特色小吃了解一下吧！（1）香菇炖炒鸡肉食材：鸡胸肉、泡发香菇、葱、姜、大蒜、红小米...
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![干贝的家常做法炒菜]( "干贝的家常做法炒菜")
- 干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。今天小编就为大家带来一份干贝的家常做法炒菜，希望能够帮助到大家。操作方法（01）姜切片，葱切段，白菜心切瓣，去尾叶。（02）锅入小半锅开水，倒入白菜心，煮至断生...
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![吃炒菜上火怎么办？]( "吃炒菜上火怎么办？")
- 炒菜是我们日常生活中都会吃到的食物，如果炒菜吃多的话很容易出现上火的情况，着实让人觉得非常郁闷。那么吃炒菜上火怎么办？下面给大家介绍几个去火的小妙招，希望对你有帮助。操作方法（01）黄瓜，黄瓜是非常不错的食物，具有丰富的营养价值，如果吃炒菜上火的话，不妨选择生吃黄瓜，这样就...
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![炒菜时怎样有效的避免溅油？]( "炒菜时怎样有效的避免溅油？")
- 很多人在做饭的时候，都会直接使用炒的方式来烹饪食物。使用这种烹饪方式的时候，锅里面的食用油特别容易溅出来，严重的话还可能造成烫伤。针对这个问题，下面特意给大家介绍了一些方法，这些方法可以帮助你有效的避免在炒菜时溅油。操作方法（01）油温不要太高在炒菜的过程中，如果想要...
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![家里炒菜时油锅起火可以用什么灭火]( "家里炒菜时油锅起火可以用什么灭火")
- 简要回答家里炒菜时油锅起火首先应该迅速关闭燃气阀门，然后可采取锅盖灭火、湿布灭火和灭火器灭火等方式进行灭火。厨房毕竟是用火频率最高的地方，即使防范意识再高，也免不了粗心发生一些事故。那么发生事故的时候该如何处理呢？可不能直接拿水浇哦！下面让小编来告诉大家如何正...
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![家常菜-炝炒菜花的做法]( "家常菜-炝炒菜花的做法")
- 今天给大家分享炝炒菜花的做法！操作方法（01）菜花洗干净，掰成小朵。（02）锅里放油，放几粒花椒烧热。然后捞出花椒，放葱花。（03）倒入掰好的菜花翻炒，放入少量的白糖，再加入少量生抽。（04）出锅前加入盐。注意菜花不宜熟，多炒几分钟。...
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![用铁锅炒菜粘锅如何解决？]( "用铁锅炒菜粘锅如何解决？")
- 很多家庭在炒菜的时候都特别喜欢用铁锅，不过铁锅在使用的时候很容易出现粘锅的现象，下面特意为大家介绍了一些方法，这些方法可以很好的解决粘锅的现象。操作方法（01）选择锅底比较厚的铁锅如果想要避免在炒菜时铁锅粘锅的话，就可以在购买铁锅的时候，选择那些锅底比较厚的铁锅，锅底...
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![炒菜入门的一些基础知识]( "炒菜入门的一些基础知识")
- 炒菜看似简单其实却是一门深奥的课程。炒菜过程中应掌握以下关键（01）热锅冷油。就是说，锅应先热。炒菜时关键要控制好油温，只要加入制熟的油后摇匀，就可以放菜炒。根据炒菜内容的不同调整火力。（02）原料排队。一道菜中一般都有几种原料，如有肉、青菜，这时应先炒一下肉丝捞出，再烧...
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![电磁炉炒菜方法]( "电磁炉炒菜方法")
- 电磁炉炒菜电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，不过用多了电磁炉大家一定有印象，电磁炉炒菜只能用铁制锅具。最近我刚刚发现奔腾黑晶炉用起来就没有这个烦恼，没有锅具限制，炒菜时我可以用铁锅，而煲汤时我更喜欢用砂锅，偶尔也会用紫砂锅整一整米饭。说起电...
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![肉炒菜花的做法]( "肉炒菜花的做法")
- 肉炒菜花是一道家常菜肴。制作材料主要有菜花、猪肉等。口味咸鲜，制作简单。下面小编就把肉炒菜花的做法分享给大家。操作方法（01）菜花大约400克左右，用刀切成小块清洗干净用凉水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。（02）葱，蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片（03）猪肉选用肥...
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![火腿肠炒菜心的家常做法]( "火腿肠炒菜心的家常做法")
- 火腿肠肉质细腻，鲜嫩爽口，经加热后食用，味道更加鲜美。菜心质地柔嫩，味甘苦，营养丰富，具有清热解毒，健脾养胃，降血脂，降血糖等功效。用火腿肠与菜心同炒，二者营养味道相互吸收，口感清新爽口，味道鲜美独特，好吃又有营养。下面介绍火腿肠炒菜心的家常做法。工具/材料火腿肠1根（85克），菜心20...
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![炒菜时锅里着火了怎么办]( "炒菜时锅里着火了怎么办")
- 你们有没有经历过在炒菜时锅里着火了呢？反正小编是经历过的，今天小编想教大家炒菜时锅里着火了要怎么做。操作方法（01）首先，当锅里着火时我相信很多人都是很慌的吧，不要慌，冷静下来。（02）然后，锅里着火时我们最常用的方法就是用锅盖或能遮住锅的大块湿布,遮盖起火的油锅，让油火接触...
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![西红柿炒菜花怎么做]( "西红柿炒菜花怎么做")
- 许多人都只知道西红柿可以炒鸡蛋，而且特别是在刚学做饭的时候都会学这道比较简单的菜，所以很多人都知道怎么做。但是你知道西红柿也可以炒菜花么，你知道怎么做吗?那下面窝就来告诉你怎么做吧。工具/材料西红柿，菜花，盐，味精，鸡精等。操作方法01首先准备好食材：西红柿，菜花等其他调...
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![家庭用什么材质的锅炒菜最好?]( "家庭用什么材质的锅炒菜最好?")
- 家里想买个炒锅，什么材质的炒锅用起来健康安全？按照材质来分，最好的炒锅排名应该是不锈钢锅、铁锅>不粘锅>砂锅>铝锅。操作方法（01）不锈钢锅市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料，基本是复合钢，3层4层的都有。优点：食品级内层不锈钢，有害物质少，健康首选。假如把手...
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妙知谷
