![红烧肘子怎么做？]( "红烧肘子怎么做？")
- 肘子的家常做法有很多种，小编最喜欢的还是红烧肘子，下面就由小编我来为大家介绍红烧肘子应该怎么做。操作方法（01）首先把肘子放到开水中焯水，焯两分钟左右后捞出。（02）把生姜切片，红辣椒切丝，葱洗干净，将葱白切成段儿、葱叶打成结备用。（03）将洗干净的肘子放入炖锅，加入卤水汁、姜片、...
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![肘子的家常做法高压锅多长时间？]( "肘子的家常做法高压锅多长时间？")
- 半个小时左右肘子的家常做法高压锅要炖半个小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。想要缩短炖的时间，可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入...
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![清蒸肘子的家常做法]( "清蒸肘子的家常做法")
- 不用油炸的肘子。先泡再煮再蒸，最后成品不会很油腻。清蒸肘子的家常做法，跟我学起来吧操作方法（01）肘子洗干净，用线绳扎紧。（02）放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。（03）焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。（04）锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的...
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![肘子肉烩豆角丝的家常做法]( "肘子肉烩豆角丝的家常做法")
- 今天炖了一锅肘子，用肘子肉和豆角丝一起炒，香浓好吃，下面就来做一盘肘子肉烩豆角丝。操作方法（01）准备一盆炖好的肘子肉，将豆角去丝洗净，葱也剥干净。（02）将豆角切成细丝，葱切成片。（03）锅中放入花生油，油热后，放入葱花，炝出香味。（04）葱香味散出后，将豆角放入锅中翻炒均匀。（05）在锅中加入适...
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![红烧肘子的做法]( "红烧肘子的做法")
- 红烧肘子非常的好吃想学的朋友们可以再这个里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧操作方法（01）将肘子放在清水里泡起来，出净血水（02）用一次性剃须刀将外皮的毛清理干净备用（03）将肘子放入干净的盆中，用老抽均匀的涂满肘子，静置十分钟备用（04）炒锅放入油，加入冰糖，炒化（05）冰糖溶化之...
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![炖猪肘子的家常做法]( "炖猪肘子的家常做法")
- 猪肘子的做法有很多种，下面由小编分享一下自己的做法吧！操作方法（01）首先我们将肘子在火上烤一下猪毛，烤好以后用刀切几下方便入味（02）接着我们将肘子放入凉水锅中，加入葱姜，料酒，焯一下捞出洗净控干水分备用（03）然后我们将肘子放入油锅中，炸至虎皮状捞出控油备用（04）接着我们在锅中留少...
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![东坡肘子的做法]( "东坡肘子的做法")
- 猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家！操作方法（01）肘子凉水下锅加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透捞出拔去残留的猪毛，再次冲洗干净（02）红卤水老汤加葱，姜，八角，花椒...
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![猪肘子的做法]( "猪肘子的做法")
- 蒸肘子，是在熟肘子的基础上，将肘子切片后，放上调料，再上锅蒸一下，将肘子中的油蒸出来，这时的肘子，肥而不腻，特别好吃。操作方法（01）肘子洗干净，用线绳扎紧。（02）放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。（03）焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。（04）锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、...
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![如何卤猪肘子好吃？]( "如何卤猪肘子好吃？")
- 卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何卤猪肘子才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！工具/材料食材：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。操作方法首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清...
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![酱肘子的独门秘方]( "酱肘子的独门秘方")
- 酱肘子是一道老少皆宜的食物，最大的特点就是肥而不腻，接下来这篇指南将给大家带来酱肘子的独门秘方。操作方法首先，清理肘子是最重要的一步，我们需要将肘子的上的细毛全部清理干净，这样吃起来才安心。然后，我们开始调制卤水，先倒入适量的清水，然后依次倒入老抽、料酒、白糖、花椒...
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![肘子怎么做好吃不腻]( "肘子怎么做好吃不腻")
- 东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻， 粑而不烂的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，有人称其为“美容食品”。外宾赞颂...
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![猪肘子别只会红烧 推荐2种做法 关键加这1样 又烂又好吃]( "猪肘子别只会红烧 推荐2种做法 关键加这1样 又烂又好吃")
- 简要回答通常情况下，人们在准备煮肘子时，往往会先将肉焯水，直接开始烹饪。这种方法并不能完全去除肉内的腥味。实际上，在焯水之前，可以将猪皮放入锅中稍微烫烧一下，这样可以更好地去除内部的异味。如果想要肘子肉质变得软烂可口，可以在煮肘子时滴入少量醋。醋的酸性可以帮助分解...
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![猪肘子可以补充胶原蛋白吗]( "猪肘子可以补充胶原蛋白吗")
- 简要回答猪肘子被称之为猪蹄含有胶原蛋白，但是单纯的靠吃猪蹄补充胶原蛋白是不现实的。因为猪蹄里面带胶原蛋白很难补充到人体肌肤上，所以在平时的生活中想要补充胶原蛋白，需要选择合理的方式。下面简单介绍猪蹄，不能补充胶原蛋白的原因。猪蹄有丰富的营养元素猪蹄里面含有丰...
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![水晶肘子--做法]( "水晶肘子--做法")
- 水晶肘子简介水晶肘子”是济南地方风味的传统菜肴。“锅烧肘子”、“冰糖肘子”、“水晶肘子”，合称“济南三肘”，味不雷同，形色各异，经过多道工序烹制，晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用。当说到叫水晶肘子的时候，总能让人想到家的温馨，一股亲切感油然而生步骤/方...
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![猪肘子是哪个部位]( "猪肘子是哪个部位")
- 简要回答肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。猪肘子是很多人都...
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![怎样在家做天福号酱肘子]( "怎样在家做天福号酱肘子")
- 天福号的酱肘子之所以闻名中外，确有与众不同之处。首先说选料，过去天福号只认京东八县的猪，那地方水土好，养的猪黑毛，耷拉耳朵，成熟期为11个月左右，肉比较瓷实。做肘子只用猪的前脚，一个肘子能有五六斤，个儿匀溜儿。步骤/方法（01）酱肘子和烙饼切成差不多同等大小的块儿（02）葱切细丝、...
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![家常卤肘子的做法]( "家常卤肘子的做法")
- 工具/材料肘子，老抽，葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，味极鲜酱油，冰糖，盐，味精，淀粉操作方法首先我们将肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然后清洗干净接着我们放入冷水锅中，煮十五分钟捞出控干水分然后我们在肘子皮上抹一次老抽，放入油锅中炸至虎皮状捞出接着我们将炸好的肘子放入高压锅中，加...
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![红烧肘子最正宗的做法]( "红烧肘子最正宗的做法")
- 简要回答冰糖红烧肘子最正宗的做法是：将肘子焯水，用厨房专用纸吸干水，把肘子切开，把冰糖放入热锅中，将糖溶化后，再把肘子放到锅里去爆炒。红烧肘子是鲁菜中的一个大菜，在山东办酒酒席上基本上都会有这道菜，其实它的做法也并不复杂。下面我们就来说说红烧肘子最正宗的做法。详细内...
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![煮肘子的做法]( "煮肘子的做法")
- 红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。操作方法（01）备齐食材（02）肘子放入沸水中焯水两分钟（03）葱白切段葱叶挽成结（04）肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水、卤水汁、姜片、酱油、蚝油、盐（05）冷油...
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![高压锅版红焖肘子]( "高压锅版红焖肘子")
- 用高压锅炖出来的肘子更加乱烂入味，肉质更加细腻，下面由小编分享一下做法吧！操作方法（01）首先我们将肘子在火上烤一下，把猪毛烤干净，放入水中清洗干净备用（02）然后我们用线把肘子五花大绑，防止肉与骨头脱散（03）接着我们在锅中加入半碗水，一碗白糖，小火炒至焦糖色，再倒入开水，放入肘子（04）然...
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![如何做红烧肘子]( "如何做红烧肘子")
- 工具/材料猪肘炖肉料盐耗油冰糖料酒老抽花椒葱姜蒜操作方法首先把葱姜蒜切片备用。猪肘冷水下锅。放入姜片和料酒。盖锅盖煮沸之后，重新换冷水下锅。之后放入葱姜蒜。再放入小葱和料酒。再放入干辣椒和花椒。再放入冰糖、耗油、老抽、盐。之后放入炖肉料，大火煮开。煮开后...
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![川菜蒸肘子的家常做法]( "川菜蒸肘子的家常做法")
- 最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于川菜蒸肘子的家常做法的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。操作方法（01）首先，将猪肘子洗净，放入清水中煮熟，煮的时候放适量食盐、花椒粒、老姜，也可放入少许五香、八角之类的，猪肘刮洗干净，在小火上炖烂。（02）然后，捞出趁...
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![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 简要回答小肘子的做法如下：现将肘子焯水，然后放入高压锅中，加入大料，香叶，姜片，炒化的冰糖等等，炖熟即可。肘子有大小之分，我们一般吃的红烧肘子都是大肘子，其实小肘子做成红烧，会更加入味，下面来给大家分享一下小肘子的具体做法。详细内容首先将小肘子清洗干净，然后与花椒，大料，桂皮，香...
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![家常菜扣肘子——扣肘子的做法]( "家常菜扣肘子——扣肘子的做法")
- 扣肘子这样做，肉质鲜嫩，肥而不腻，下面由小编分享一下做法吧！操作方法（01）首先我们准备一个烀熟的肘子，从中间切开，剔除骨头，将肘子的肉与皮分开（02）接着我们在肘子皮内侧打十字花刀，不要切断，皮朝下，铺入碗中，再放入切好的肘子肉，压实（03）然后我们放入适量的白糖，盐，鸡精，再倒入适量的料酒，生抽...
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![水晶肘子的做法]( "水晶肘子的做法")
- 肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱（jie）骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，待汤汁浓稠后冷却即成，由于肉冻清凉筋滑，便被美称为“水晶”了。虽然菜...
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妙知谷
