水淀粉怎么调
- 家常菜
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水淀粉一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴,这种菜肴汁水较多,加热时间长,有足够的时间依次加入各种调味料。那么比例怎么调呢?
操作方法
(01)将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1:5,但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。
(02)如果汤汁较多则可少加一些水,如菜肴比较干,则可多加一些水。
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水淀粉
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