鸡头米做法,怎么吃最营养?
- 汤粥
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鸡头米就是芡实。芡实一般煮粥食用。芡实生长在水中,因果实像鸡头而得名。这里介绍鸡头米银耳羹的做法。
操作方法
首先取适量的银耳,把银耳置于清水中泡发,去掉硬实的根部。然后把银耳撕成小块备用。
干鸡头米放到清水内浸泡三个小时。如果使用新鲜鸡头米,直接洗净即可。
锅内加入银耳和泡好的鸡头米,大火把水烧沸,然后转小火慢慢炖煮半小时。
待芡实银耳羹粘稠可口,芡实软糯,加入少量的冰糖增加甜味即可。
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