板栗鸡汤怎么做
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板栗鸡汤是一道滋补又美味的菜肴,话不多说,接下来我们就来说说它的做法吧!
操作方法
(01)如果买的是剥好皮的栗子就很方便!若是带壳的栗子,可以烧开水将栗子放进去煮,等壳出现裂痕即可剥皮;
(02)烧水,等水烧开后关火,将剥了壳的栗子放入开水中,浸泡5分钟左右;
(03)将栗子从热水中捞起,等不烫手之后,就开始剥栗子上的皮(不烫手就可以剥了,冷了反而不好剥!),剥好后用清水清洗干净;
(04)鸡肉用冷水入锅,用大火煮开;
(05)煮开后捞起清洗干净备用;
(06)将鸡肉放入砂锅中,加入葱、姜、料酒、开水;
(07)不盖盖子用大火烧开,烧开后将水面的浮沫打捞掉;
(08)放入板栗;
(09)盖上锅盖,小火慢炖一个小时(如果中途出现浮沫的话就打捞掉);
(10)小火炖一个小时后,适当地放盐调味就可以了!
(11)美味的板栗鸡汤就做好了!
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