![识别真假食人鲳]( "识别真假食人鲳")
- 首先，红腹食人鲳国内是禁止引进和贩卖的，原则上应该没有。食人鲳属锯脂鲤科 Serrasalmidae 臀点脂鲤属 Pygocentrus 鱼类下图为 纳氏臀点脂鲤 Pygocentrusnattereri，操作方法（01）1看嘴形，俗称“地包天”（02）2看眼睛，眼白为红色（03）3看牙齿，极其尖锐特别提示颈部短，头骨特别...
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![红鲳鱼的家常做法]( "红鲳鱼的家常做法")
- 红鲳鱼营养非常丰富，制作方法也非常多，今天小编将红鲳鱼最常见的家常做法教给大家，赶紧来学习吧。操作方法（01）糖醋红鲳鱼：将红鲳鱼清洗干净，准备大蒜，生姜，盐，醋，糖等调料，先将红鲳鱼用油煎下，然后再调制调料，糖醋红鲳鱼就制作好了。（02）水煮红鲳鱼：先将红鲳鱼清洗干净，用食用油煎制，然后加...
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![鲳鱼有哪些营养价值？适合哪些人吃？]( "鲳鱼有哪些营养价值？适合哪些人吃？")
- 操作方法鲳鱼是生长在海里的咸水鱼，鱼身少刺，鱼肉嫩滑，和多数的咸水鱼一样，有很高的蛋白和包含多种微量元素。营养价值极高。据研究，鲳鱼里含有能降低胆固醇的功效的脂肪酸，这种脂肪酸叫做不饱和脂肪酸，这种脂肪酸还能增强记忆力，和增强思维能力；鲳鱼和海鱼一样，都是包含有极其丰富...
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![红烧鲳鱼的家常做法]( "红烧鲳鱼的家常做法")
- 红烧鲳鱼是一道美味佳肴，主要材料是鲳鱼，口味咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。操作方法（01）鲳鱼去内脏，鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净（02）葱花，姜片，蒜片，香菜段切好，八角一颗备用（03）为了使鱼肉更好入味儿两面切成棱形花刀（04）热锅加油葱，姜...
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![红烧鲳鱼的做法]( "红烧鲳鱼的做法")
- 菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：普通原创属性：原创步骤/方法（01）1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。（02）2葱、姜、蒜切碎。（03）3锅里放油。（04）4放入葱、姜、蒜煸炒。（05）5放入料酒、老抽、生抽。（06）6放入鲳鱼。（07）7放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。（08）8大火烧开，...
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![女人吃鲳鱼的好处]( "女人吃鲳鱼的好处")
- （01）鲳鱼有强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。（02）鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的，对、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类。（03）鲳鱼含有丰富的微量元素硒...
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![鲳鱼怎么做好吃？]( "鲳鱼怎么做好吃？")
- 很多事都有第一次，这也是小编第一次做鲳鱼。分享出来，纪念一下。操作方法（01）首先就是鲳鱼的处理工作，说实话小编都快奔三的人了，却从来没有自己动手处理过活鱼之类的，当天也是赶时间，早知道就在超市处理了。真的是吓傻了～去鱼鳞，鱼腮都搞了半个小时。（02）接着给处理好的鱼抹上食用盐...
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![酱焖鲳鱼的做法]( "酱焖鲳鱼的做法")
- 酱焖鲳鱼是以鲳鱼为主要材料制作而成的一道菜品。鲳鱼亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，身体呈银白色，以甲壳类等为食。鲳鱼营养丰富，肉嫩刺少，很适合老人和孩子食用，下面小编就把酱焖鲳鱼的做法分享...
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![蒸咸鲳鱼干的家常做法]( "蒸咸鲳鱼干的家常做法")
- 蒸咸鲳鱼干是一道特色美食，主要材料为咸鲳鱼干、萝卜。其制作简单，口味独特广受沿海地区人们的喜爱。下面我就把蒸咸鲳鱼干的做法分享给大家。操作方法（01）咸鲳鱼干用水浸泡3到5分钟，控干水分切成段状（02）萝卜清洗干净根据自己的喜好切成块（03）葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段...
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![怎样做红烧小鲳鱼]( "怎样做红烧小鲳鱼")
- 我爱吃这道菜喜欢吃鱼的朋友可以试试工具/原料小鲳鱼蒜，姜，葱花椒，大料料酒酱油糖油步骤/方法（01）小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。（02）锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。（03）鱼都煎好了装盘，锅内煎...
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![怎样做清蒸金鲳鱼]( "怎样做清蒸金鲳鱼")
- 金鲳鱼用来清蒸是不错的选择，简单单纯的美味，加点葱姜和油盐就搞定了。步骤/方法（01）金鲳鱼一条，杀洗干净后擦干水份，在鱼身上抹上料酒，盐，味精，腌上一会；（02）切点姜丝，葱丝摆在鱼上再倒点酱油和调和油；（03）上锅蒸20分钟至熟（时间视鱼的大小而定）；.（04）出锅了！特别提示蒸的时候不要乱动，否则鱼油...
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![红烧鲳鱼怎么做 红烧鲳鱼的做法]( "红烧鲳鱼怎么做 红烧鲳鱼的做法")
- 红烧鲳鱼是一道美味佳肴，口味偏咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。很多人都喜欢吃，今天我就来教大家怎么做这道菜。操作方法（01）去菜市场买一条新鲜的鲳鱼，洗干净。（02）姜蒜切片，干辣椒切段。（03）将鱼背上花几刀，然后放入姜片，加入料酒腌制一下...
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![如何做糖醋雪花鲳？]( "如何做糖醋雪花鲳？")
- 工具/材料雪花鲳、地瓜粉、食用油、盐巴，味精，香葱、白砂糖操作方法首先将雪花鲳洗净对半切开，然后将肉上的刺用夹子夹出来，如下图所示。接着用刻刀在鱼肉身打上十字花刀并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入雪花鲳，煎至两面金黄，捞出沥...
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![香煎鲳鱼的做法]( "香煎鲳鱼的做法")
- 菜品口味：咸鲜主要工艺：煎主要食材：水产类所需时间：一小时制作难度：普通原创属性：原创步骤/方法（01）1鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。（02）2洗净后去掉内脏。（03）3切成条状加料酒、盐腌制10分钟。（04）4每条均匀裹上面粉。（05）5锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条。（06）6中小火煎制。（07）7煎到两面金黄即...
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![金鲳鱼的做法?]( "金鲳鱼的做法?")
- 金鲳鱼是一种很美味的海鱼，其肉质口感好、刺少，营养丰富，是很多人喜欢的一种鱼类，且现在很多卖生鲜的商超中都可以看到它们。金鲳鱼的做法有挺多的，家常中主要以红烧为主，搭配各种其它食材红烧，今天这里介绍三种红烧，普通红烧，加豆瓣酱红烧，蒜葱红烧，有兴趣的可以看看。红烧金鲳鱼（01...
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![清蒸金鲳鱼的做法]( "清蒸金鲳鱼的做法")
- 金鲳鱼非常适合小孩吃，具有健脑补脑增强记忆的功效，同时还可以促进生长和保护视力，我也是两个孩子的宝妈，今天我就把金鲳鱼的做法分享给大家。操作方法（01）准备好所需要的食材！（02）清除金鲳鱼的内脏并清洗干净后，用盐抹在鱼身上腌制15分钟。（03）在腌制的时候我们可以把葱花，姜丝切好备...
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![番茄杂菇炖鲳鱼怎么做？]( "番茄杂菇炖鲳鱼怎么做？")
- 工具/材料鲳鱼200克番茄200克蘑菇150克草菇150克姜3片蒜头6瓣番茄酱2汤勺白胡椒粉1茶勺食用油200毫升葱，生抽，盐，糖，料酒适量操作方法热锅起油，下鲳鱼油炸，不断翻动锅子使其受热均匀。倒入料酒去腥味，将鲳鱼炸至两面金黄捞出。下葱结，姜片，大蒜，爆香后下入菇类翻炒。倒入切好的番茄...
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![教你怎样做一品鲳鱼]( "教你怎样做一品鲳鱼")
- 菜品口味：其它主要工艺：烧主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅步骤/方法（01）准备的材料。（02）鲳鱼洗净用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。（03）碟中加酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒做成调料待用。（04）不粘锅中倒少许油，把鲳鱼下入煎至两面黄捞出。（05）锅中爆...
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![鲳鱼怎么做好吃呢？]( "鲳鱼怎么做好吃呢？")
- 鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。操作方法（01）把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。（02）锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。（03）放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。（04）放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以...
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![红鲳鱼怎么做好吃？－－红烧鲳鱼的做法]( "红鲳鱼怎么做好吃？－－红烧鲳鱼的做法")
- 鲳鱼的做法多种多样，下面就来分享一种红烧鲳鱼的做法。操作方法（01）准备好材料，将姜切成片状，葱切成段、蒜切成粒。（02）把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水。（03）锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒。（04）再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色。（05）再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并...
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![金鲳鱼的做法]( "金鲳鱼的做法")
- 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。操作方法（01）金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右；（02）红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝；再切少量葱段和姜片；（03）将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移...
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![鲳鱼]( "鲳鱼")
- 鲳鱼鲳鱼为鲳科动物银鲳的肉。【出处】《本草拾遗》【拼音名】ChānɡYú【别名】鮀鱼（《临海异物志》），昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）。【来源】为鲳科动物银...
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![鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼可以做哪些菜？]( "鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼可以做哪些菜？")
- 操作方法清蒸鲳鱼，把鲳鱼处理好，抹上盐腌10分钟，然后洗掉盐，鱼背上划花刀，方式生姜丝，倒上料酒，蒸鱼酱油，蒸锅中倒入适量水，水开了放鱼大火蒸8分钟，关火焖5分钟即可红烧鲳鱼，鲳鱼处理好，用姜片擦拭，锅中倒入适量食用油，油热放入鲳鱼，煎至两面金黄色，捞出控油备用，锅中留下少许底油，放入花椒...
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![海鲳鱼的做法]( "海鲳鱼的做法")
- 俗话说“无鱼不成宴”，任一菜系中鱼都占有很高地位，众所周知鱼鲜活的最好吃，但是有些鱼出水即会死掉，鲳鱼就是这样，最佳保存方法就是将鱼冷冻起来，冷冻鱼在口感上会大打折扣，而且腥气会比较重，做冷冻鱼时去腥就是最关键的一步，冷冻鱼更适合重口味烹饪，操作方法（01）将鲳鱼从冻箱里取出...
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![小鲳鱼的做法]( "小鲳鱼的做法")
- 鲳鱼肉质鲜美，用来红烧清蒸都是很好吃的，今天教大家做好吃的小鲳鱼，一起来看看吧。操作方法小鲳鱼清洗干净，将内脏里面的东西挤一挤，鱼鳃里面的东西虽然不多，但是也要清洗干净的，鱼身上划几下，倒入一些醋和料酒和生姜腌制十分钟。锅里倒油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，然后放入小鲳鱼，让...
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妙知谷
