![发面馒头怎么做]( "发面馒头怎么做")
- 馒头是人们日常生活中经常食用的主食之一，胃肠不太好的人可以多吃面食，尤其是馒头，与其它面食相比，馒头不含油，符合人们对健康的要求。那么馒头怎么做又好看又好吃呢？下面与亲们分享一下发面馒头的做法。操作方法（01）盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀。（02）面粉中倒入温水，一边...
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![酵母菌发面如何放碱]( "酵母菌发面如何放碱")
- 小时候，很喜欢看奶奶蒸馒头、包饺子、擀面皮等做饭的过程，长大后也学着做过一些面食，但很少有机会做。现在退休了，把以前的记忆都想捡回来，就做了N次馒头，有成功有失败，总之成功多于失败。下面说说：酵母菌发面如何放碱。操作方法（01）开始用温开水（约20度1大碗）将酵母粉在盆中融化开，然...
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![自发粉怎么发面才松软]( "自发粉怎么发面才松软")
- 面食比较柔软才好吃，接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才会比较柔软。还有就是自发粉在发面的时候，要放在比较温...
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![怎样发面做包子]( "怎样发面做包子")
- 怎样发面做包子呢？以前我是用面肥发面的，面团发酵时间长，而且面碱放的量也不好把握，现在改用酵母就好很多，面团发酵时间短，而且也不用面碱了，非常方便，省时。操作方法（01）按100克面粉放入1克酵母的量，将面粉和酵母倒入盆中拌匀，加入温水合成面团。（02）西葫芦洗净去掉两头，搽成西葫芦丝，我...
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![如何快速发面]( "如何快速发面")
- 过去发面，都是自然发酵，一般得要大约4个小时，才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法，希望能够帮助到您。操作方法（01）把面粉倒入面盆里备用。（02）准备1.5克酵母粉放碗里备用。（03）准备适量35度的温水，不烫手就行，把酵母粉化开。（04）把化开的酵母水倒入面盆里，把干面粉和成光...
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![发面葱花饼的做法]( "发面葱花饼的做法")
- 发面葱花饼非常好吃，接下来我们就来讲一讲发面葱花饼的做法操作方法要想做好吃的发面葱花饼，我们需要准备以下材料：面粉、葱花、鸡蛋等。首先我们需要发酵面粉，在面粉中加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时接下来我们需要把小葱用清水清洗干净后，切成小葱沫，和鸡...
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![发面糖酥饼的家常做法]( "发面糖酥饼的家常做法")
- 简要回答做面糖酥饼首先需要将面团揉成光滑的面团，放进冰箱等待发酵。待发酵好后抹上油酥，包好后在常温环境放置三十分钟即可！放假在家做些小零食也是一种很好的放松方式，但许多人由于上班的缘故。导致不太会做家常小零食，所以今天小编就教教大家怎么做发面糖酥吧！详细内容混合...
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![发面蒸包子技能]( "发面蒸包子技能")
- 在北方，包子是一种常见的食品。全国各地各种各样的包子五花八门，做法、配料都不尽相同。包子如何和面？包子怎么发面才松软呢?怎么蒸制呢？今天，就来给大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵母是超市买的。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使...
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![酵母发面时间长了会有哪些影响]( "酵母发面时间长了会有哪些影响")
- 简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味，滋生大量的细菌，从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面，有时候没有注意，导致酵母发面时间过长，这样会产生什么影响呢？下面一起来看一下。详细内容如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很...
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![做包子发面技巧和配方是什么？]( "做包子发面技巧和配方是什么？")
- 制作包子时，先称量面粉，根据配方计算出各种物料食用量，包子泡打粉按照2%的比例称取，酵母按照1%称取，将包子泡打粉和面粉适当混合，加入酵母、水和面，将面和成表面光滑的面团，静止发酵1个小时即可。一、和面1、酵母：有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环...
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![正宗小笼包的发面方法]( "正宗小笼包的发面方法")
- 想自己做小笼包吃，但是但是要怎么发面了？面粉发酵是个技术活。操作方法（01）将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。（02）用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）（03）放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可...
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![食用纯碱怎么用?它在发面过程中有什么作用?]( "食用纯碱怎么用?它在发面过程中有什么作用?")
- 食用纯碱在生活中的用途很广泛。下面，我们来看看食用纯碱怎么用，以及食用纯碱在发面过程中有什么作用吧。操作方法（01）食用纯碱在发面过程中的作用在发面的时候加入适量的食用纯碱能够使面粉变得膨胀起来，食用纯碱还具有去除苦涩的作用。（02）去除茶垢食用纯碱还具有去除茶垢的作...
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![怎样简单快速制作发面馒头]( "怎样简单快速制作发面馒头")
- 发面馒头到底怎么做才能简单快速又好吃呢？操作方法（01）首先我们要准备一袋酵母，并将酵母用温水溶解（水温大概在三十度左右）。然后加入适量面粉，再加入适量的水将面和均匀（加入水不要太多可以边和面边加水控制水量），最终将面和成一个团状，放置在温暖的地方四十分钟左右。（02）发酵后将面...
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![怎样用安琪酵母发面]( "怎样用安琪酵母发面")
- 安琪酵母发面，是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。（02）将材料搅匀。（03）少量、分次加入清水。（04）加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。（05）再把散开的面揉成团。（06）揉成团后放在案板上揉，场地大揉着...
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![如何用发酵粉发面]( "如何用发酵粉发面")
- 面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克面粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使面团更加松软。（03）取1克酵母放入35°左右的温水中，用筷子搅拌直至完全化开，呈米黄色。（04）在面粉中间开一个小口。将酵...
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![冬季做馒头如何发面更快？]( "冬季做馒头如何发面更快？")
- 发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程，发酵好的面多用来做馒头、包子、花卷、面饼等等。冬季发面时间相对较长一些，下面小编就把冬季做馒头发面快的方法分享给大家。操作方法（01）容器中加入5克酵母粉用适量的温水搅拌均匀，稀释成酵母水备用。因为是冬季气温低...
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![发面白菜猪肉馅馅饼的做法]( "发面白菜猪肉馅馅饼的做法")
- 用发面做馅饼，口感虚暄，容易消化，加上白菜猪肉馅，更是香味四溢，好吃无比。今天小编就给大家介绍自家发面白菜猪肉馅馅饼的做法，一起去看看吧！工具/材料面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜100克，葱、姜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。操作方法把白菜，葱，姜剁成碎末放入一个小碗里，加入肉泥，1...
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![如何发面才使馒头又松又大？]( "如何发面才使馒头又松又大？")
- 你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大，自己做的馒头却很硬，下面分享一下使馒头变松软的诀窍。操作方法（01）首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。（02）尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防...
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![发面西葫芦蒸饺]( "发面西葫芦蒸饺")
- 西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺，买了一个老西葫芦，希望这个老西葫芦水分小点，做起来会减少一些麻烦。操作方法（01）酵母粉放入温水中融化，把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵（02）发酵两小时以后面会膨大起来。把面从盆中弄出来，加薄面揉匀。（03）这是主要...
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![【美食】怎样做发面千层饼]( "【美食】怎样做发面千层饼")
- 家常面食，外皮香酥，里边鲜香松软，层次分明，好吃。步骤/方法（01）面粉放入酵母粉，醒发至2倍大（02）醒好的面团排气（03）檊成一张面饼，放入盐（04）放入花椒粉（05）放入油，抹匀（06）放入油以后，在表面撒上一层面粉（07）卷起来（08）从卷起的面团两端往里卷（09）卷成图中的样子（10）摞起来，如图（11）檊成面饼，放入蒸锅蒸熟...
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![发面鱼的做法大全图解]( "发面鱼的做法大全图解")
- 发面馒头是我们北方人比较喜欢吃的主食，用发面可以做出各种各样的形状出来，今天就教大家做发面鱼。操作方法（01）第一，取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现如下图所示的气泡即可。（02）第二，把发面揉成如下图所示，大小均匀的椭圆状，具体...
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![简单好吃的发面糖饼]( "简单好吃的发面糖饼")
- 糖饼操作方法（01）面粉加发酵粉、泡打粉和成发酵面团。白糖拌少许面粉成糖馅。（02）面团揉光滑，搓条下剂，剂子按扁包糖馅收口，稍擀成片，放入烤盘上，表面刷蛋黄，撒白芝麻，醒发片刻。（03）烤箱上火230度，下火200度，烤5分钟表面金黄。...
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![天冷发面慢 教你一招发面技巧 30分钟发好面 馒头暄软有嚼劲]( "天冷发面慢 教你一招发面技巧 30分钟发好面 馒头暄软有嚼劲")
- 简要回答冬日的清晨，一份温暖的早餐能给我们带来无限的舒适与满足。而馒头作为大家熟悉的早餐品种之一，不仅在北方人的餐桌上常见，如今南方人也纷纷品尝到了面食的美味。馒头之所以备受喜爱，主要因为它的简单方便，一锅蒸制，可以供应几天的食用。长时间的发酵会使酵母的活性减弱...
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![蒸馒头发面时，不要只会放酵母，牢记这6个窍门，馒头雪白又膨松]( "蒸馒头发面时，不要只会放酵母，牢记这6个窍门，馒头雪白又膨松")
- 简要回答夏季气温比较高，非常适合发面，我经常会做一些馒头，口感松软香软，特别好吃。做好后放进冰箱里保存，随吃随取特别方便。馒头好吃的秘诀就是发面，很多人只知道加酵母，结果做出来的馒头不松软，还容易塌陷、干瘪，都是没掌握正确的方法。大多数人发面，就是把酵母倒入面粉中，再加入...
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![没有酵母怎样发面快而且松软]( "没有酵母怎样发面快而且松软")
- 简要回答用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉实现快速发酵快速，且面团松软生活中，不管是什么地区，都有许多人爱吃面食。而制作面食的关键一步就是发面，如何在没有酵母粉的情况下，快速发面呢？详细内容500克面粉加蜂蜜15-20克，白酒一小杯，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发...
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妙知谷
