![炖大菜的家常做法]( "炖大菜的家常做法")
- 我们经常会说，这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问，以前一定抱怨过妈妈的菜，怎么又是这个啊，那么难吃，好咸，不好吃。自从离开了妈妈，就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年，长大成人，一直到老。...
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![10道宴客大菜，简单又上档次，真的赞爆了！]( "10道宴客大菜，简单又上档次，真的赞爆了！")
- 操作方法（01）在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋。要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜，需要一定的厨艺。。这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜，赶紧收藏一份吧，逢年过节都用得上。梅菜扣肉食材：五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干...
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![大锅菜：猪肉炖白菜]( "大锅菜：猪肉炖白菜")
- 操作方法首选，将白菜切成小块，用盆子装起来备用，再将猪肉切片，放上适量淀粉、酱油和盐，搅拌均匀。然后大火将锅烧热，放入食用油，等油热了以后放入猪肉翻炒。等猪肉翻炒至变色以后，将切好的白菜放入锅内，然后保持大火，继续翻炒，直到白菜略微变软。再加入适量辣椒面、花椒面、酱油和醋...
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![家常菜大白菜炒肉的做法]( "家常菜大白菜炒肉的做法")
- 工具/材料大白菜，五花肉，干辣椒，葱，生抽，老抽，盐，鸡精，蒜，白醋操作方法首先我们将白菜帮用刀片成片，白菜叶用手撕成块，清洗干净控干水分备用然后我们把五花肉切成片，接着在锅中放入少许油，油热放入切好的五花肉，炒一会再放入干辣椒，葱花，炒出香味接着我们倒入适量的生抽，老抽，再放入白菜帮，...
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![广东客家菜大全 二十大广东客家菜]( "广东客家菜大全 二十大广东客家菜")
- 客家人在南宋的时候就开始逐渐形成了一支有独特方言的汉族民系，经历过千年的演变，现在分散在中国的各个省，主要还是在广东、福建、江西、台湾等地。客家菜也是中国小吃文化重要的一部分。一起看看广东客家菜吧。1、盐焗鸡广东本地客家招牌菜式之一，制法独特、味香浓郁、色泽...
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![豫菜为什么不在八大菜系]( "豫菜为什么不在八大菜系")
- 简要回答豫菜对于我们来说还是比较熟悉的，七十八大菜系在豫菜的基础上才形成的，所以豫菜并不在八大菜系的行列之中，不过豫菜一直以来都是以烹饪的传统，虽然所谓中指的味道是不一样的，但是能够南北风味为一体。详细内容豫菜虽然没有川菜，湘菜那么辣，也没有苏菜那么甜，更没有徽菜的...
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![凉菜做法大全]( "凉菜做法大全")
- 凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。操作方法（01）凉拌三丝1、粉丝煮好后置于冷水过凉后捞出。2、海带放水中浸泡5分钟左右捞出，切丝。3、胡萝卜洗净切丝。4、菠菜洗净切段，捞出后用凉水冲一下。5、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝...
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![菜谱家常菜做法大全]( "菜谱家常菜做法大全")
- 家常菜是平常人家餐桌上常见的美食，大多数的家常菜都简单易学。今天我们学两道简单的家常菜，一道是常见的酸辣土豆丝，一道是口味清淡的清蒸鲫鱼。操作方法（01）酸辣土豆丝，先把土豆去皮切丝泡水，再把红椒、青椒、姜、葱切片切丝。（02）之后烧一锅热水，等水开后把青椒红椒土豆丝倒入水...
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![中国十大名菜都是什么菜？]( "中国十大名菜都是什么菜？")
- 北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为中国十大名菜。北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜，是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子，使用果碳烤制，搭配上酱、葱、薄...
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![苏菜的四大代表菜是什么]( "苏菜的四大代表菜是什么")
- 操作方法狮子头狮子头是一道扬州非常出名的菜肴，深受大家的喜欢。目前狮子头的吃法有蒸着吃、煎着吃、炸着吃等等。到扬州旅游的朋友，一定不要忘记去品尝一下这道狮子头。盐水鸭盐水鸭是南京的一道名菜，咸水鸭因其肉质鲜嫩，口感好等特点而受广大老百姓的喜爱。到南京旅游的朋...
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![大白菜伴鸭心]( "大白菜伴鸭心")
- 工具/材料鸭心150克，大白菜1棵，姜蓉、蒜米适量，1勺耗油，1勺生抽，1勺料酒。操作方法把鸭心洗干净切开边。姜蓉、蒜米、耗油准备好。鸭心里加适量的盐、姜蓉、耗油。加1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。大白菜洗干净切成丝。开火下油。放白菜丝进去，加适量的盐。翻炒至软，盖上盖子焗4...
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![蔬菜大烩菜怎么做好吃]( "蔬菜大烩菜怎么做好吃")
- 用藕，胡萝卜，苦瓜，芹菜做大烩菜，再放入适量干肠煸炒，干肠独特的香味，会使这道菜味道鲜香，清脆爽口，藕不仅有食用价值，还有药用价值，经常吃藕可以提高身体免疫力，促进身体新陈代谢，使皮肤光洁润滑。操作方法（01）藕洗净去皮，切成薄片，锅中烧开水，放入藕片焯一下，开锅捞出，放入凉水中过凉，捞出沥...
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![客家菜代表菜大全 客家菜做法]( "客家菜代表菜大全 客家菜做法")
- 客家菜也叫东江菜，是粤菜的三大风味之一，无鸡不清，无肉不鲜、无鸭不香、无汤不浓是客家菜的特点。说明在客家菜中，鸡鸭是重要的食材之一，食材大部分都是肉类，很少有水产的食材。那么中国小吃文化中客家菜的代表性菜肴有哪些呢？一、客家咸鸡材料：嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1...
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![大盆菜的做法]( "大盆菜的做法")
- "大盆菜"将菜分灶锅煮成10多种味，然后分层次盛聚在同一大盆内，一层一道菜，一菜一品味。最下面是萝卜，然后是猪皮、鱼饼、冬菇、香芋、鱿鱼干、肉丸，墨鱼丸，咸鸡，烧鸭，扣肉、炸鲜门鳝，最后还有炸生蚝。素菜多放下面，吸收荤菜的精华，所以特别好味道。操作方法（01）1.锅中放清水，把鸡放入后...
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![苏菜十大代表菜 苏菜特色菜有哪些]( "苏菜十大代表菜 苏菜特色菜有哪些")
- 都说江南是鱼米之乡，物料丰富，是很多人都喜欢去游玩的地方，江苏菜也就是苏菜，是中国八大菜系之一，也是很有名的，很多人来江苏旅游，都是为了品尝苏菜文化中的代表菜。一起看看十大苏菜代表菜有哪些。1、清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历...
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![十大抗癌野菜]( "十大抗癌野菜")
- 常吃野菜有利于身体健康，苦菜还具有抑制白血病的作用。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。操作方法（01）1、蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见...
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![粤菜家常菜谱大全做法]( "粤菜家常菜谱大全做法")
- 很喜欢粤菜，曾经在广东工作过几年，记忆最深的是那边的煲烫，这是每个家庭每天必须做的，砂锅里放着几种药材、食材，微微的火苗舔着锅底，一煲就是几个小时；粤菜还有广东菜心、蒜泥花甲、红烧蛏子、菠萝古老肉、蒜泥蒸大虾、水晶包.......哎呀，不多细列啦！再说口水就飞流直下三千尺了，...
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![大白菜怎么腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法]( "大白菜怎么腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法")
- 操作方法白菜洗净，对切，沥干水分。香料适量备好。加盐适量的盐水烧开，再将其冷却。煮好的盐开水冷却后放入坛中，加入各种香料，再加白菜，密封泡菜坛，泡10天左右即可。操作方法2白菜洗净，切成4份，如下图，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。用手将白菜的水分捏...
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![八大菜系有哪些 八大菜系分别是什么]( "八大菜系有哪些 八大菜系分别是什么")
- 简要回答川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、湘菜和徽菜的总称。其中比较受到大家关注的就是川菜，川菜也会分成本土川菜以及海派川菜，四川菜系里面会包括面点，小吃，火锅以及川味菜肴等等。八大菜系的地理位置八大菜系能够有效体现出不同地区的烹饪特色，每一个菜系和背后...
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![中国八大菜系]( "中国八大菜系")
- 中国有八大菜系，各有各的特点，那么都有哪些呢？操作方法（01）四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。（02）广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为...
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![家常菜清炒大白菜]( "家常菜清炒大白菜")
- 大白菜里含有多种人体所需的维生素，而且含水量也是很高的，清炒大白菜是一道好吃又简单的家常菜。操作方法（01）把大白菜择好并用清水清洗干净。（02）把大白菜切成小块状，菜杆用小盆子装好，备用。（03）把菜叶切好和菜杆分开装，备用。（04）锅内倒入适量食用油烧热。（05）倒入切好的菜杆进锅里并...
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![大白菜泡菜的简单做法]( "大白菜泡菜的简单做法")
- 如果有这样一份泡菜，我应该可以吃掉一大海碗米饭。操作方法（01）大白菜洗净，对切，如下图，然后沥干水分。（02）辣椒，花椒，老姜，八角，胡椒粉适量备用。（03）锅中加适量的水，盐，煮开。（04）待盐水冷却后将其倒入泡菜坛中，加入我们准备的所有配料，最好再加一点点成年的老泡水，然后将泡菜坛密封起来，大概...
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![川菜做法大全]( "川菜做法大全")
- 今天小编给大家介绍川菜的做法大全，一起来看看吧！四川辣子鸡首先小编给大家介绍四川辣子鸡。食材用料：三黄鸡400克、二荆条干辣椒50一60克、花椒一汤匙、2瓣蒜、姜2片、适量的熟白芝麻、盐1茶匙、1茶匙生粉、1茶匙芝麻香油、1茶匙白砂糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、油、适量的...
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![中国十大禁菜]( "中国十大禁菜")
- 中国人对于美食的追求一直都是永无止境，对于美食不仅是味觉上的感受，更是精神上享受，物以稀为贵，越是稀少越是喜欢，甚至达到残忍的地步，现在让我们了解一下中国十大禁菜。操作方法龙须凤爪非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉...
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![湘菜家常小炒菜谱大全]( "湘菜家常小炒菜谱大全")
- 每逢腊月，家家户户就会开始飘出腊肉的香味了，把肉制成腊肉，是为了更好保存，也更香一点，在冬天气温比较低的地方，就能吃到腊肉。在湖南的家常小炒里，腊肉是不可少的。当然，除了腊肉，湖南湘菜还有很多值得吃的美食，一起来学习一下美味的湘菜食谱吧。（1）腊肉烧豌豆材料：老腊肉150克，鲜青豆...
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妙知谷
