![怎么自己在家做卤酱拌粉丝？]( "怎么自己在家做卤酱拌粉丝？")
- 夏天在家没食欲，那就换个花样来提升食欲吧，凉拌最适合夏天，清爽不油腻，马上让人食欲大增，今天小编就来教大家怎么自己在家做卤酱拌粉丝？操作方法首先切好小葱，蒜末放置一边备用，切得碎一点。然后把瘦肉剁成肉酱，拿个碗装好，倒入酱油，食盐等调味料来腌制一会儿。准备一个茄子，破成两半...
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![怎样自制卤汤卤菜？]( "怎样自制卤汤卤菜？")
- 卤菜都知道，忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿；味道不错还方便快捷，唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法（01）首先，要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材料比重差不...
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![卤鸭爪]( "卤鸭爪")
- 操作方法（01）10个鸭爪。（02）准备的卤料。（03）锅里水烧开，把鸭爪淖水。（04）捞出，用水冲洗干净。（05）锅里给水，把卤料都放进去。给适量的盐生抽老抽冰糖。（06）放入鸭爪和一点肉皮大火煮。（07）汤汁开后转小火半小时，上色后熄火焖至入味。...
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![卤鸡爪------做法]( "卤鸡爪------做法")
- 卤鸡爪简介鸡爪可是空闲时的好零食，一边看电视一边吃鸡爪那才叫美味。不管是卤的还是盐焗的，都觉得是那么的好吃步骤/方法（01）鸡爪剪去指甲，洗净沥干水（02）锅内放水，放入材料煮开，把鸡爪放进去煮（03）大概煮20分钟（04）收汁起锅就可以享用啦特别提示先把材料煮开后再放鸡爪进去煮...
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![卤水豆腐中卤水的做法]( "卤水豆腐中卤水的做法")
- 卤水可反复使用，一般越久越有味道。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，制数小时即可制成。操作方法（01）猪棒骨剁成小块，清洗干净。入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫；然后捞起，用热水再次清洗干净。棒骨入深锅，加没过的热...
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![打卤面的卤子的做法]( "打卤面的卤子的做法")
- 小编今天为大家带来打卤面的卤子的做法，帮助大家解决在生活中遇到的一些小问题。让大家开心每一天。操作方法（01）肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒（02）将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来！（03）装盘，切点配料！姜切丝，葱切末（04）中火加入葱姜！小火炸...
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![过年卤菜系列之卤口条]( "过年卤菜系列之卤口条")
- 卤口条是农村春节最经常用来招待客人的一道卤菜。那口条如何卤比较好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）首先将蒜头拨皮，灯笼椒洗净，锅中倒入适量的食用油。待油冒烟，倒入蒜头和灯笼椒爆香。（02）锅中放入适量的水并加入一勺的白砂糖。（03）将口条...
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![香菇卤肉酱的做法]( "香菇卤肉酱的做法")
- 香菇卤肉酱的做法操作方法（01）材料：五花肉、干香菇、洋葱（02）八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)（03）五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水（04）香菇用冷水泡发（05）洋葱切小丁（06）五花肉放凉后切小丁（07）香菇泡发后...
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![卤鸭头---做法]( "卤鸭头---做法")
- 卤鸭头是非常美味的一种食物，如何在家里制作卤鸭头呢？其实做法跟卤鸡脚差不多，按照方法来就可以了。操作方法（01）在市场上买来鸭头洗干净，气管要减掉。（02）在锅里用开水焯烫鸭头去血，然后捞出来。（03）用纱布把大的佐料包起来打结。（04）把纱布放入锅中，鸭头方进去，加入生抽、老抽、干辣椒...
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![怎么卤鸭肉？]( "怎么卤鸭肉？")
- 秋天到了，可以买点鸭肉回来煮，补补身体。今天小编给大家分享一下怎么卤鸭肉，希望大家能喜欢。操作方法（01）鸭肉的准备：将鸭子剁成小块，清洗干净；也可以在买鸭肉的时候，就请师傅帮忙将鸭子剁成小块；（02）鸭肉的准备：将剁好的鸭肉放入锅里，加入适量的水，煮开；将鸭肉捞出，清洗干净，沥干水分，备用...
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![卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料]( "卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料")
- 卤即是将材料放入事先做好的卤汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至卤汁深入到材料中，使材料软嫩欲溶。卤过的老卤，有储存起来的必要。卤汁减少时，要及时补充调味料和水。卤汁的保存时间越长，香气越浓，味道越深。卤肉的香料配方（01）卤汁的材料配方因地而异，例如广州的分为红、白两种。下面...
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![真想让你们尝尝这碗卤香牛肉风味酱拌面，酱香筋道，太香太香了！]( "真想让你们尝尝这碗卤香牛肉风味酱拌面，酱香筋道，太香太香了！")
- 简要回答卤香牛肉风味酱拌面非常的好吃，但是市面上买的都不那么营养，我今天就教大家它的做法，非常的简单，而且香味浓厚，面滑爽口，非常的好吃开胃，还有营养哦!一、卤香牛肉风味酱拌面主料：面条(生)100克，卤牛肉150克配料：胡萝卜2/3根，香菇4朵，牛肉酱1大勺，小葱1小根，食用油少制作工艺：1、...
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![学卤菜技术-卤菜的做法及配方]( "学卤菜技术-卤菜的做法及配方")
- 我们在学卤菜技术过程中，总会不得起法，学卤菜技术不知道从哪里学起，本篇给大家分享我们学卤菜技术的流程和方法，实体店加工坊卤菜的做法及配方介绍。。操作方法（01）鸭子洗净除毛，泡干净血水（02）香料用水泡一夜，洗干净备用（03）鸭子，内脏在清理一遍，鸭屁股里面的臭腺割去（04）卤水烧开把鸭子...
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![卤味做法 怎么做卤肉最好吃？]( "卤味做法 怎么做卤肉最好吃？")
- 台湾的卤肉饭很出名，不过吃起来不够过瘾，因为饭里面的卤肉都是切得非常小，毕竟价钱就摆在那里，肉不便宜。如果吃得不够，其实可以自己买一块肉，回家自己做卤味。卤肉不简单，特别是正宗的卤肉，有点咸，又有一点甜。那么，卤肉要如何才能做出像外面卖的那种味道呢？一起来看看小编的介绍吧...
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![卤水秘方自制卤味]( "卤水秘方自制卤味")
- 卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢吃。怎么办呢？那就自己动手吧！先说一下卤水配料，经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香叶、桂皮、草果，如果您觉得不够，就再添个罗汉果也可以。...
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![酱牛肉最忌讳什么佐料 酱卤香料有哪些]( "酱牛肉最忌讳什么佐料 酱卤香料有哪些")
- 简要回答平时在制作肉类食物时，可能会放醋和料酒。而人们在选择酱牛肉的时候，最好不要放醋和料酒，醋和料酒虽然制备去腥的作用，但是在酱牛肉的时候不能放，因为放了以后可能会有一股酸味，会破坏了牛肉原先的味道，再加上人们在制作酱牛肉时，放了醋和料酒之后，可能会导致酱牛肉很难被...
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![酱香饼酱怎么做]( "酱香饼酱怎么做")
- 土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”操作方法（01）把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。（02）郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。...
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![卤行者分享卤豆腐干做法]( "卤行者分享卤豆腐干做法")
- 卤味是人们很喜欢的一种风味美食，在年前，不少家里会备上一锅卤水，方便春节来客人时，加工各种卤味制品。这类年货，最重要的就是那一锅卤水的制作，它是卤制品是否美味的根源。操作方法（01）主料：豆腐干辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山奈1片、花椒10个、小茴...
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![打卤面怎么做好吃，茄子打卤面]( "打卤面怎么做好吃，茄子打卤面")
- 自从闹过塑化剂事件以后，挂面基本上就不在考虑的范围之内了，面条全都是自己做的手擀面，一般都采用打卤的方式，因为这样更容易让卤汁的滋味融入面中，尝试了不同种类的卤子的味道。把这种好吃的打卤面分享一下。操作方法（01）准备卤子的主要食材：长茄子和肉，把长茄子洗好以后去掉茄子...
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![做完卤菜的卤汁如何保存？]( "做完卤菜的卤汁如何保存？")
- 到了过年过节的时候，很多人的家里都会做一些卤菜。不过做完卤菜如果直接把剩下的卤汁倒掉是非常可惜的。接下来为大家介绍一些方法和技巧，这些方法和技巧能够帮助你很好地保存做完卤菜以后剩下的卤汁，一起来看一看，学一学这些符号和技巧吧。操作方法（01）保存到冰箱里面做完卤菜...
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![打卤面卤汤的制作方法]( "打卤面卤汤的制作方法")
- 要想做出一碗好吃的打卤面，首先面条的制作很重要，其次要配上打好的卤汤才更美味！下面小编就把打卤面卤汤的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）干香菇泡发发好，挤干水分切成丁（02）豆角择洗干净，为了去除农药残留可以把豆角浸泡半小时，泡好后沥干水分切丁（03）胡萝卜去皮洗净切...
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![炸酱面酱用什么酱好吃]( "炸酱面酱用什么酱好吃")
- 炸酱面好不好吃关键在于炸酱面的酱，所以想要吃到好吃的炸酱面，一定要把炸酱面的酱做好。炸酱面的酱因人而异，因地方而异，小编先几种有特点的好吃的炸酱面酱分享给大家。操作方法（01）甜面酱锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，用不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，再加少量水，到...
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![盐卤是什么 盐卤有毒吗]( "盐卤是什么 盐卤有毒吗")
- 简要回答盐卤又被称之为苦卤，卤碱，它主要是将海水或者是盐湖水通过蒸发，浓缩之后提取出的盐类。其实在盐卤当中，也有其他的化合物的混合物。盐巴溶解后的产物要说盐卤它其实并不是盐巴溶解后的产物，实际上盐卤是由未溶解的盐类和已溶解的盐类中的氯化物经过混合形成的一种混合...
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![自制的酱油卤鸡腿]( "自制的酱油卤鸡腿")
- 酱油鸡腿最受年轻人和小孩们喜爱，而且做法简单，卤出来的鸡腿色香味俱全，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鸡腿下夹一个，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽。操作方法把鸡腿洗干净，放到盘子加适量的姜蓉、2勺生抽、1勺料酒。用手抓捏腌制几分钟。然后再加一勺老抽进...
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![炸酱面的酱做法]( "炸酱面的酱做法")
- 现代年轻人每天工作繁忙往往没有时间下厨房做饭，吃面条则是方便又实惠的最佳选择。那面的酱料就可以提前制作好，就是为了以后忙的时候，吃起来方便、提前把酱炒好，到时候煮面就可以了，配点白葱丝、黄瓜丝更好。操作方法（01）1. 猪肉切丁，冻一点的肉比较好切（02）2. 蒜苔、葱、姜都切...
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妙知谷
