![教你十分钟学会鱼松的做法鱼松吃法以及营养价值]( "教你十分钟学会鱼松的做法鱼松吃法以及营养价值")
- 鱼松是利用鱼为主要原料做成的食品，营养价值极高。下面我就来说说鱼松的做法鱼松吃法以及营养价值操作方法（01）首先我们来说说鱼松的做法：先将买回来的鱼去掉头、内脏和鱼鳞，洗干净（02）洗干净后，我们将鱼放到盘子中，放到蒸锅里面蒸；蒸好以后，去掉鱼刺，鱼刺一定要去干净，只留下鱼肉；然后...
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![深夜食堂有鱼松饭，我有自创的肉松饭，简单好吃]( "深夜食堂有鱼松饭，我有自创的肉松饭，简单好吃")
- 最近在追黄磊老师主演的《深夜食堂》，一个个因为美食带来的小故事有的让人哭，有的让人笑，有的让人反思。今天我们不谈演技，只谈美食。在电视剧中，有一个癌症末期却非常爱唱歌的女孩喜欢吃鱼松饭，我家俩娃看到后馋的不行，吵着也要吃鱼松饭。鱼松不好整，可是妈妈有创意啊，想到了猪肉...
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![如何轻松完整的杀鱼？]( "如何轻松完整的杀鱼？")
- 现在的超市或是菜市场，卖的鱼大多是杀了处理好的，买回去直接就可以做菜了，但是有时候会遇到没杀的活鱼，需要自己杀，那么，怎么轻松完整的杀鱼？工具/材料刀操作方法用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开...
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![轻松刮鱼鳞的小技巧]( "轻松刮鱼鳞的小技巧")
- 鱼肉鲜美只是鱼鳞不容易去掉，用刀用剪子都不是那么轻松的去掉。来吧各位，今天分享几个轻松刮鱼鳞的好办法，赶紧看过来吧。操作方法醋搓洗鱼鳞将一些食醋倒在手里，在鱼的表面多次搓洗，这样再刮鱼鳞的时候会非常轻松的将鱼鳞刮掉的。白萝卜头哎呀，这一招真的好用，每次刮鱼鳞我都要...
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![银鳕鱼低温烹饪做法 松茸酱配香煎银鳕鱼太鲜美好吃]( "银鳕鱼低温烹饪做法 松茸酱配香煎银鳕鱼太鲜美好吃")
- 简要回答一位经验丰富的大厨经过多年的摸索，掌握了低温烹饪银鳕鱼的窍门，他将鲜美的松茸等食材搭配在一起，烹饪出鲜香滑嫩的香松茸酱配香煎银鳕鱼。这道菜不仅融合了山珍和海味的美味，还富含多种营养元素，经常食用对身体大有益处。一、食材：银鳕鱼400克松茸150克绣球菌50克调料...
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![如何轻松完整的杀鱼]( "如何轻松完整的杀鱼")
- 快要过年啦！家家户户都会吃鱼，那么如何轻松完整的杀鱼呢？操作方法（01）拍晕：用刀背拍几下鱼头，将其拍晕，（02）去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞。比较大的鳞，直接用手扣掉。鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞要仔细刮干净。（03）挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，如果鱼小，就浅一...
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![刀功技巧之松鼠鱼花刀]( "刀功技巧之松鼠鱼花刀")
- 制作松鼠鳜鱼时需要切出松鼠花刀，经过油炸后，鱼肉形成蓬松的松鼠尾巴形状，煞是诱人。操作方法（01）先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。（02）然后从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。（03）再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。（04）将片开的鱼肉翻到尾...
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![松鼠鳜鱼的做法]( "松鼠鳜鱼的做法")
- 松鼠鳜鱼是我们能经常在淮扬菜馆吃到的名菜，不但名气“如雷贯耳”，鳜鱼造型更是令人“啧啧称奇”。步骤/方法（01）鳜鱼洗净，去除内脏和腮。干香菇用水泡发后切粒，冬笋切成和香菇大小相同的粒，香葱切成寸段，蒜瓣切末备用。（02）鳜鱼齐着胸鳍根部，切下鱼头。鱼头从下方入刀剖开，把两边向...
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![松鼠鱼的做法]( "松鼠鱼的做法")
- 松鼠鱼，口感酸酸甜甜的。老少皆宜，小孩子的最爱哦。手把手教你做好松鼠鱼哦操作方法（01）茄子选用长茄子（这不是废话吗？在四川基本见不到北方的圆茄子），洗净，拦腰切断截成约4厘米的段，切去三个边皮，保留一边。（02）打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一个方向切完再切另外个方向，要注意的...
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![松鼠桂鱼的做法]( "松鼠桂鱼的做法")
- 很多朋友都吃过松鼠桂鱼，但不太清楚松鼠桂鱼的做法，今天我就为大家介绍一下。操作方法（01）将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉；（02）把两片鱼肉的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼肉上均匀地用刀...
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![松鼠鱼正宗做法与刀法]( "松鼠鱼正宗做法与刀法")
- 工具/材料草鱼，盐，味精，料酒，蛋黄，淀粉，蒜，番茄酱，白糖，白醋，橙汁，盐操作方法首先我们在鱼膛顶部切一刀，作为松鼠鱼的头，如图所示然后我们从鱼骨头中间片开，把鱼骨片除，鱼肉先斜刀45度切（不要切透），再反方向切同样不要切透，如图所示接着我们把切好的鱼肉清洗干净，加入适量的盐，味精，料酒，一个蛋...
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![婴儿辅食——鱼肉松的做法]( "婴儿辅食——鱼肉松的做法")
- 宝宝吃鱼的好处相信每位家长都很清楚，多吃鱼可以补充DHA，EPA，促进宝宝智力的发育。除此还对宝宝的视力、身体健康都有很大的帮助。操作方法（01）将冷冻的鳕鱼块解冻，去冰。（02）将生姜、葱、酸铺到盘子底部，放上鳕鱼块后，再盖上一层葱、姜、蒜，加入婴儿酱油和少许料酒。（03）待水开后，蒸10...
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![轻松制作酸菜鱼]( "轻松制作酸菜鱼")
- 舌尖上的酸菜鱼:属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。操作方法（01）草鱼，特味浓酸辣汤底，酸菜，盐，白胡椒粉，味...
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![如何轻松养冷水鱼]( "如何轻松养冷水鱼")
- 简要回答想要轻松养冷水鱼，就要把它放置在适当的温度里，才能避免出现死亡的情况。因为冷水鱼在生活的过程中，对于温度有着严格的要求，一般水的温度最好控制在20℃左右，就能避免这种鱼发生死亡的情况，因此想要养殖好冷水鱼，首先就要控制好水温。其次在养殖冷水鱼的时候，如果数量比...
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![教你怎么做松鼠鱼]( "教你怎么做松鼠鱼")
- 松鼠鱼是苏州的一道名菜，若是到了苏州就一定要点一道松鼠鱼来来尝尝，那松鼠鱼到底是怎么做的呢？一起去看看吧。操作方法（01）将葱、姜、蒜、胡萝卜和玉米用清水清洗干净，把葱姜蒜切末，把胡萝卜切丁，把玉米粒弄下来，在锅中加入适量的清水，把玉米粒放入锅中，直到将玉米粒煮熟，沥干放入盘...
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![虾皮粉和鱼肉松的做法]( "虾皮粉和鱼肉松的做法")
- 该做法适用于1岁以上的宝宝食用。工具/材料虾皮、三文鱼、柠檬虾皮粉将洗净晾干的虾皮放入不粘锅中，炒干水分。炒干水分后，放入料理机中打碎，虾皮粉就做好了。鱼肉松将三文鱼切块后盛入盘中，放入柠檬片，上锅蒸15分钟。夹出蒸好的鱼肉，用筷子捣碎。将捣碎的鱼肉放入不粘锅中，用小...
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![松鼠桂鱼正宗做法]( "松鼠桂鱼正宗做法")
- 松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜 在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴 据说早在乾隆皇帝下江南时 苏州就有“松鼠鲤鱼”了乾隆曾品尝过 后来便发展成了“松鼠桂鱼” 桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼 属于分类学中的脂科鱼类 鳌花鱼是“三花五...
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![怎样在家做鱼肉松]( "怎样在家做鱼肉松")
- 肉松是我家餐桌上很受欢迎的佐餐小食之一，平时吃面包、喝粥都可以搭配它来吃，也是我家Amy小朋友的大爱，但平时外面买的肉松，总是会担心有防腐剂的添加，所以平时一般我都会在家里做肉松来吃。步骤/方法（01）将鲷鱼片洗净（02）把鱼片放入料理机中搅碎（03）锅中放入少许油，待热后放入搅碎的...
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![松子鱼做法解析]( "松子鱼做法解析")
- 此菜酸酸甜甜，极度开胃，尤其适合夏天食用。用苹果醋、细糖、番茄酱、红辣水等调制的红酱汁格外惹味。不但去火气和肥腻，更是清新可人，卖相诱惑！选用鲜活草鱼，2斤大小为佳，去净鳞后割开两边鱼脊肉连尾，除去直骨，科刀将鱼肉均匀切“人”字菊花纹，不切穿鱼皮。用精盐和鸡精腌渍，随即搽...
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![手把手教你做松鼠鲤鱼]( "手把手教你做松鼠鲤鱼")
- 松鼠鲤鱼是一道地道的江浙菜，浓厚的汤汁配上酥脆的鱼肉口感一流，今天我们来具体介绍一下其做法。操作方法（01）先将鲤鱼收拾一下，去鳞去腮去内脏，然后洗净沥干备用（02）准备好一碗玉米淀粉和其他材料备用（03）抹布按住鱼身，(防止打滑)把鱼头切下,然后把鱼头和鱼骨切开分离，一手按住鱼身，...
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![自做的松子鱼肉]( "自做的松子鱼肉")
- 研究吃是我的爱好，今天用鱼肉学做松子鱼，做出来的成品，色香味俱全非常不错，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把带皮的鱼肉切成连刀，姜丝、香葱丝准备好。（02）鱼肉加盐、姜蓉、生抽腌制几分钟。（03）2勺生粉加3勺水搅拌均匀。（04）把腌制好的鱼肉放置生粉糊里粘满粉糊。（05）开火下...
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![松鼠桂鱼的做法 松鼠桂鱼怎么做？]( "松鼠桂鱼的做法 松鼠桂鱼怎么做？")
- 操作方法（0102）"松鼠桂鱼"是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如"松鼠"的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这"松鼠"便吱吱地"叫"起来。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有"松鼠鲤鱼"了，乾隆曾品尝过。后来便发展...
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![短时间内油炸带鱼如何做得松脆可口]( "短时间内油炸带鱼如何做得松脆可口")
- 带鱼美味且富含蛋白质，但是炸的时候一不小心就会把它弄破，那么怎么才能做出松脆可口的炸带鱼呢，让我们一起来看看吧。操作方法（01）首先，将带鱼洗干净，切成大概6厘米长的小块，这样比较方便腌制。（02）带鱼放碗里，加入料酒、大葱、生抽、花椒、盐，腌制半小时。（03）倒一些面粉在盘子里，把腌...
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![怎样轻松养冷水鱼]( "怎样轻松养冷水鱼")
- 冷水鱼也是鱼的品种之一，当温度高于20摄氏度的时候，该鱼就会出现死亡现象。下面，我们来看看如何养殖冷水鱼吧。操作方法控制水温冷水鱼生活的温度很重要，该鱼对水的温度要求比较高，比如温度高于20摄氏度或低于12摄氏度该鱼就会发生死亡现象，因此，想要养殖冷水鱼的话，首先需要控制...
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![怎么做松鼠鳜鱼]( "怎么做松鼠鳜鱼")
- 相传乾隆皇帝下江南期间，有一次便服走进松鹤楼，一定要吃神台上鲜活的元宝（鲤鱼）鱼，然而此鱼乃该馆敬神祭品，不能烹制，因乾隆坚持要吃，堂值出于无奈，遂与厨师商量，厨师发现鲤鱼头似鼠头，又联系到本店的店招牌“松”字含义，顿时灵机一动，决定把鱼烹制成松鼠形状，以避宰杀“神鱼”之罪。乾...
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妙知谷
