![太和板面面的做法，板面和面的比例]( "太和板面面的做法，板面和面的比例")
- 自古以来，关于太和板面就有一句说法，“食太和板面，则天下无面”可见太和板面在面食中的地位，太和板面的面吃起来口感劲道，有弹性，深受当地老百姓的喜爱。由于本人正宗安徽人，从小吃板面长大，目前经营一家正宗安徽太和板面店，且经营多年了，对太和板面的做法以及和面的比例很了解，下面...
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![如何和面，和面教程]( "如何和面，和面教程")
- 北方人爱吃面，外面机器的面口感还是不如自己和面做的有嚼劲，一起来看看怎么和面吧操作方法（01）首先是面的多少，一般炒菜的汤勺手掌心那么大口径的，两勺就够两个人吃的了（饭量比较大的）我这里加了三勺面（02）第二步加水，别想着定量，边和面边加水，一点点的加，加一点拌一拌，用筷子保证某一块...
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![如何手工和面擀饺子皮]( "如何手工和面擀饺子皮")
- 包出好吃的饺子，馅料的调制是关键，还有一点不容忽略那就是和面擀饺子皮。下面小编就把和面擀饺子皮的做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）首先取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌均匀和成面团，刚和出来的面团比较粗糙，放置醒面15分钟。和面的时候水可以分多次一边搅拌...
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![馅饼怎么和面透明又软]( "馅饼怎么和面透明又软")
- 用开水调制的面团叫汤面，在一般情况下，可根据制作成品的需要一斤面可加250克至350克的水，汤面由于水温高，面粉中的蛋白质和淀粉发生了变化，使面软糯、细腻、爽滑，做出来的美食吃时柔软，易消化。操作方法（01）主料：饺子粉。（02）把面粉放入盆里，用开水倒入面粉里，边烫边搅拌。（03）趁热揉成烫...
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![如何和面（所有面食基础）]( "如何和面（所有面食基础）")
- 面团是所有面食的基础也是决定味道口感的基础，怎么才能做出好的面团，该怎样和面？操作方法（01）先倒入盆中适量的面粉。（我这是两个人的量）（02）倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。（03）先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多...
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![春饼和面技巧]( "春饼和面技巧")
- 烙春饼，必须把面和好。所以，小编觉得非常有必要把它单拿出来写一篇。请大家注意，看看小编是怎么操作的。肯定对您有帮助。操作方法（01）取适量面粉，用开水烫。面与水的比例：0.6:1.记住：这只是一个大概的数，实际操作，还是要凭经验。（02）趁热用筷子搅。（03）注意，搅到没有干粉。（04）用手揉，可以...
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![面粉中加入一把茴香，不用和面做柔软筋道的茴香饼，咬一口满口香]( "面粉中加入一把茴香，不用和面做柔软筋道的茴香饼，咬一口满口香")
- 简要回答现在正是茴香苗当吃季节，一株株形如碧玉的茴香苗，有种一掐就能出水的样子，十分脆嫩诱人。独特的的清香气味造就了茴香苗不一样的吃法，说真的用榴莲形容茴香苗一点都不为过，因为喜欢它清香味的人爱不释口，不喜欢的人敬而远之，不过茴香本身的营养价值非常的高，茴香含有丰富...
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![春卷皮应该怎样和面？为什么？]( "春卷皮应该怎样和面？为什么？")
- 工具/材料面粉适量鸡蛋1个食用盐1个油适量操作方法做春卷最重要的是和面，面粉如果可以的话尽量条线劲道小麦面粉，这样做出来的春卷口感更劲道，不易烂。将面粉倒进盆里，为了面粉劲道可以打进去一个鸡蛋，或者放少量食用盐，注意和面的时候一次不要添加太多水，一次少添加，添加多次。...
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![怎么和面？面粉发酵技巧。]( "怎么和面？面粉发酵技巧。")
- 和面很简单，但要面粉发酵的好，是有一些技巧的，下面小编就和大家分享面粉发酵的技巧和怎么和面的做法。操作方法（01）发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。（02）再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可...
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![如何使用小熊打蛋器和面]( "如何使用小熊打蛋器和面")
- 打蛋器是家庭厨房常用工具，有手动打蛋器和电动打蛋器两种。一般来说打发鸡蛋、奶油，使用手动电动都可以；但是说到和面，电动的当然更省力啦，下面就来看看使用电动打蛋器和面的基本步骤是怎样的：操作方法（01）准备好基本食材，水和面粉等用盆装好。（02）加水至面粉中，让中间成液体状。（03）一...
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![韭菜盒子怎么和面更好吃]( "韭菜盒子怎么和面更好吃")
- 秘方在这里~操作方法（01）准备一只干净的大碗，备用。（02）倒入牛奶！牛奶！牛奶！这秘方哦~（03）倒入温水，调整整个液体的温度不要过高或者过低。（04）加入活性干酵母，搅拌均匀至溶化。（05）面粉过筛，过筛！过筛！一定要过筛！（06）下手和面，下手搅拌均匀，可以随时加水。（07）揉成光滑的面团，注意做到面光、盆光、...
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![怎么和面？面粉发酵技巧]( "怎么和面？面粉发酵技巧")
- 馒头大家都在日常生活中吃过吧，但是你会自己和面么？接下来给大家介绍详细的和面教程，希望帮到大家吃上一顿属于自己营养健康的面食。工具/材料面粉500g酵母10g水适量食盐5g操作方法和面小技巧：先将500g面粉与80g左右面肥一起和匀，接下来加入我们事先准备的酵母（5g-10g最佳），把酵...
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![包饺子怎么和面？]( "包饺子怎么和面？")
- 饺子是大家都喜欢的一道菜，即饱腹又简单，逢年过节，饺子也担任了重要角色，包饺子的面皮也很有讲究，如果没有调好比例，饺子的口感也将大打折扣，今天就要学习一下，包饺子怎么和面。操作方法包饺子首先就要准备好面粉，以蛋白质含量较高的高筋面粉为佳，面粉中的蛋白粉含量越高，做出来的饺...
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![家常烙饼 电饼铛烙饼 烙饼怎么和面]( "家常烙饼 电饼铛烙饼 烙饼怎么和面")
- 大家喜欢吃面食吗？那么，大家知道家常烙饼，电饼铛烙饼，烙饼怎么和面吗？操作方法（01）先在超市买一袋自发面粉。（02）将面粉倒在盆里，加入适量热水，搅拌。重复几次。（03）搅拌后开始揉面粉，这个过程比较辛苦！（04）直到将面粉揉成一团，静置几十分钟即可！...
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![包包子怎么和面]( "包包子怎么和面")
- 大家都吃过包子吧，那么大家知道包包子的面是怎么和的吗？操作方法（01）先在超市买一袋自发面粉。（02）将面粉倒在盆里，加入适量热水，搅拌。重复几次。（03）搅拌后开始揉面粉，这个过程比较辛苦！（04）直到将面粉揉成一团，静置几十分钟即可！...
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![山东特色美食～喜饼：和面不用一滴水，比面包柔软好吃，凉了更香]( "山东特色美食～喜饼：和面不用一滴水，比面包柔软好吃，凉了更香")
- 简要回答大家好，今天和大家分享一款我们山东本地的特色美食——喜饼。和面不用一滴水，松软香甜，比面包还好吃，凉了后也不会破坏蓬松的口感，而且更香。感兴趣的朋友跟我一起来做吧！【食材】面粉、酵母、鸡蛋、白糖、花生油【做法】先在碗中打入5个鸡蛋，然后加入50克白糖、60克花...
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![如何快速和面]( "如何快速和面")
- 随着经济的日益增长，人们的生活水平也在增长，虽然现在外面有卖做好的面条，但是人们还是会感觉到，压出来的面没有自己手工的好吃，但是对现在的很多年轻人而言，和面是比较难的，如何才能做到，和面不仅快而且浪费的少呢？？操作方法（01）先按你们家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给...
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![红薯面条的面怎么和面]( "红薯面条的面怎么和面")
- 红薯面条是一个不错的面条，不仅味道可口，而且营养也是很丰富的，下面是小编带来的红薯面条的和面的方法，希望可以帮到大家。操作方法（01）红薯面的做法不是很难的，需要先准备好一些我们平常的面粉，再就是红薯面粉。（02）将一般的面粉和红薯面放在一起然后稍微加点水，让面变得黏糊起来，水...
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![家常面食的经典和面方法]( "家常面食的经典和面方法")
- 怎样松软好吃？怎样颜色均匀？看这里~操作方法（01）首先，准备一只干净的大碗，备用。（02）倒入适量的温水，注意：水的温度不要过高或者过低。（适宜温度的水可以保证酵母的存活率和功效性哦~）（03）倒入16g的活性干酵母，搅拌至溶化。（04）倒入20g的牛奶，搅拌均匀至无颗粒。（牛奶可以帮助面团发的更大，口...
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![东北粉面蒸饺怎么和面]( "东北粉面蒸饺怎么和面")
- 东北粉面蒸饺怎么和面操作方法（01）1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火（02）2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右（03）3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右（04）4、面团搓长条，分成20g左右的小...
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![西葫烫面包详细做法 调馅 和面是关键 咬一口鲜香味美多汁]( "西葫烫面包详细做法 调馅 和面是关键 咬一口鲜香味美多汁")
- 简要回答西葫烫面包制作方法大揭秘：调馅、和面技巧是关键，咬上一口，口感鲜香美味，多汁诱人！经过精心制作后，咬上一口，既营养又好吃，制作过程也非常简单。一、西葫烫面包所需食材：1.面团部分：中筋面粉300克、刚烧开的热水180克、盐2克2.馅料部分：西葫芦适量、五花肉适量、葱1段、姜1...
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![刀削面和面的新方法]( "刀削面和面的新方法")
- 操作方法（01）刀削面的制作主要有两部分内容，一是刀削面的制作，二是汤料的制作。优质的刀削面不仅汤汁味美鲜香，而且要求刀削面吃起来筋道爽滑，耐泡耐嚼。传统的刀削面和面用水量只有30%，这么低的用水量主要的是为了能保障刀削面条的筋度。刀削面这种低用水量的要求不仅和面劳动...
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![和面揉面技巧大总结]( "和面揉面技巧大总结")
- 和面揉面有一些小技巧，大家可以看看小编的指南，揉出好面做好吃的食物。操作方法（01）和面和揉面必须要手劲够大够足，在使力的时候要有技巧的用力，不能揉一下就没力气了。（02）和面揉面的话用手揉的比机器揉的要好吃，用机器揉更轻松而且速度更快。（03）可以利用杆杆的原理，用竹竿来压面，利...
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![板面怎么和面，板面面的制作方法]( "板面怎么和面，板面面的制作方法")
- 安徽人喜欢吃板面，在各个地区也有不少板面馆，很多人想学一学如何自己在家做板面，却愁着不知道怎么和面怎么做，那么今天我们就一起来聊聊这个问题，希望对你有所帮助。操作方法面粉的选择用来制作板面的面粉一定要选择高筋面粉，用高筋面粉和出来的面软软硬适中，且做出来的板面非常...
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![和面、揉面详细技巧一]( "和面、揉面详细技巧一")
- 和面，就是往面粉如小麦面粉、玉米粉、荞麦粉等各种杂粮粉中，加入水、牛奶、鸡蛋等液体，然后将干面粉和水搅拌混合在一起，使面粉形成有粘性的光滑面团。只要掌握好面团的“三光”标准——手光、盆光、面光，即可和出好面团。操作方法（01）面粉倒入和面盆中，用筷子或手在面粉中间弄个...
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妙知谷
