涼拌萵筍絲詳細做法
- 家常菜
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天氣悶熱,油膩的炒菜不適合這個夏天,那麼來一碗清爽脆脆的涼拌萵筍絲絕對是個不錯的選擇。而且萵筍絲還具有清熱解毒利尿、利五臟、通經脈等功效。
操作方法
(01)萵筍切絲,姜蒜切碎切末。
(02)萵筍用鹽醃五分鐘後,用清水洗,再擠出水分。或者萵筍焯水半分鐘,撈出去水。
(03)用香油、花椒粒、姜蒜蓉、生抽、白醋調汁,調好汁涼拌萵筍絲。
(04)步驟二可有可無,也可生吃萵筍絲。但是對於消化能力比較差的病人或老人,建議還是把萵筍絲焯水做熟了吃比較好。
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