氣豆青椒炒肉絲的家常做法
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氣豆又稱爲梅豆,含有豐富的維生素,蛋白質,具有解渴健脾,益氣生精,補腎止瀉等功效,口感清香。用氣豆與青椒,肉絲同炒,味道鮮美,清香爽口,風味獨特,下面爲大家介紹氣豆青椒炒肉絲的家常做法。
工具/材料
氣豆 200克 ,青尖椒 1個 ,豬瘦肉 100克 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油 。
操作方法
氣豆用手掐去兩頭,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
青尖椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
肉用水沖洗一下,控幹水分,切成絲。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉絲翻炒。
炒至肉絲顏色微白,放入料酒,少許醬油,放入蔥,姜,蒜,翻炒。
隨即放入氣豆絲快速翻炒,放入鹽。
氣豆炒至顏色變綠(斷生),放入青尖椒翻炒。
青尖椒略翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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