涼拌海帶的在製作過程
- 家常菜
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海帶是人們公認的營養物質,海帶中含有的碘物質是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要手段,但吃海帶時一定要適量,不要把海帶視爲主菜天天吃,因爲攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
步驟/方法
(01)將海帶徹底洗淨,用熱湯浸過,取出切細絲
(02)蔥、姜均切絲,把全部絲料置碗內,加調味料拌勻,傾入供用碟中
特別提示
食用海帶時從安全形度出發,清洗乾淨後,根據實際情況用水浸泡,並不斷換水,一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶,就不必費心了,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。
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