炒肥腸怎麼做？

爆炒肥腸是一道非常濃香好吃的家常菜，這道菜很受大衆喜歡，下面小編把它的做法分享給大家參考。

操作方法

（01）把肥腸放到盤子，然後把肥腸內腸翻出來，放生粉進去抓捏10分鐘左右，然後放到清水裏清洗幾次，薑絲、蒜米、青蒜準備好。

（02）用鍋把水煮沸，然後把清洗乾淨的肥腸放進去灼2分鐘。

（03）撈上來切成小塊。

（04）熱鍋下油，放薑絲、蒜米進去爆香，然後肥腸下鍋，加適量的鹽大火翻炒一下。

（05）然後加2勺生抽，1勺白酒，1勺老抽大火翻炒3分鐘左右。

（06）最後加青蒜進去加適量的味精翻炒1分鐘左右，熄火。香噴噴的爆炒肥腸就做好了。