如何做出好吃的排骨土豆燴酸菜?
- 家常菜
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排骨土豆燴酸菜是一道特色美食,主要材料爲排骨、土豆和東北酸菜等等,特別適合冬季食用的一道菜餚。下面小編就把土豆排骨燴酸菜的做法分享給大家。
操作方法
(01)豬肋排用水清洗乾淨後浸泡兩個小時去一下血水,期間換幾次水。控幹水分斬成小塊備用
(02)蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,切成蔥花、薑片,大蒜用刀面壓扁,八角、香葉用水沖洗乾淨備好
(03)熱鍋加入適量的花生油,倒入排骨炒幹水分並且出油
(04)加入蔥花、薑片、大蒜、八角、香葉爆香,烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻
(05)加入適量的開水煮沸後撇去浮沫,蓋好鍋蓋燉煮1個小時
(06)土豆清洗乾淨泥沙颳去外皮再衝洗一下,切成大小均勻的滾刀塊
(07)取適量的寬粉條放入容器中加入溫水泡至變軟
(08)東北酸菜半顆用水清洗乾淨,擠幹水分切成酸菜絲
(09)排骨燉煮一小時後加入適量的鹽調味兒,放入土豆蓋好鍋蓋再燉煮20分鐘左右
(10)燉至土豆快要熟透的時候放入酸菜絲和寬粉條繼續燉煮10分鐘左右即可
(11)關火後加入少許雞精調味兒攪拌均勻即可出鍋
(12)裝入湯盤中,開始享用美味佳餚吧!
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