新西蘭青口貝的做法

新西蘭青口貝是一種好的食材，可以用來做青口貝蒸蛋，那麼青口貝蒸蛋怎麼做呢？請看下文。

工具/材料

青口貝、雞蛋、蔥、生薑、洋蔥、西芹

操作方法

將青口貝洗淨後，把肉取下來。雞蛋打散，蔥切段，生薑切碎，洋蔥和西芹切成絲，備用。

鍋裏放入少許油，油開後將青口貝的殼、蔥段、生薑末、洋蔥絲、西芹絲一起放到鍋裏抄，直到炒出湯汁來，然後小火熬，使其出更多的湯汁，然後將湯汁與其它材料分開，只取湯汁。

將湯汁倒入裝有雞蛋液的碗裏，蛋和湯汁的比例是1：2，然後加入少許的鹽，再放到蒸鍋裏蒸。

待蛋蒸得快熟的時候，將青口貝的肉放進去一起蒸，蒸兩分鐘就可以取出了，香噴噴滑嫩的青口貝蒸蛋就做好了。