家常小炒的做法
- 家常菜
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工具/材料
菠菜 200克 豆芽150克,木耳 5個 雞蛋兩個。
油,鹽,味精,五香粉,蔥姜 。
操作方法
菠菜洗淨,中間一刀斷開。
豆芽用清水洗淨裝盤備用。
用溫水快速泡發幾個木耳,備用。
準備好兩個雞蛋備用。
切好蔥,姜,備用。
先把雞蛋炒出來裝盤備用。
鍋內放入油加熱。
油熱後先放入豆芽,木耳,蔥,姜,五香粉,快速爆炒。
隨即菠菜入鍋,快速爆炒。
注意掌握火候,炒至斷生即可。放入雞蛋,鹽,味精,翻炒一個個出勺。
特別提示
在放調料時最後放鹽,避免下湯。
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