白辣椒的製作方法
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操作方法
(01)白辣椒的製作方法白辣椒,又稱白椒、鹽辣椒,源自湖南自制的泡白椒。是經過人工處理後的青辣椒。材料:青椒1000g輔料:鹽適量做法:1. 小辣椒,嫩嫩的,味道更佳哦2.洗乾淨後用開水燙一下,一變色趕緊撈出來啊,別整熟嘍3. 燙好的辣椒控幹水,鋪開在太陽底下曝曬,必須要在太陽好的時候啊4. 曬的過程中記得翻翻個兒啊,幾個小時就能曬白啦5.曬好的辣椒對半剪開,或者剪成四瓣都成6.加鹽揉搓變軟,第二天繼續曝曬至半乾7.曬的差不多這個樣子就可以了8.如果有罈子的呢 就曬差不多7、8分幹就可以,如果沒有罈子呢,就儘量曬的幹一些吧
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辣椒
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