曲奇餅乾的做法
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曲奇餅乾是大家都愛吃的美食,被定義爲辦公室裏的美味夥伴,上班族必備點心,今天就來教大家曲奇餅乾的做法。
操作方法
黃油軟化後攪打均勻,加入糖粉打發至顏色變淺,體積稍變膨大,攪打均勻。
分2次加入打散的蛋液和香草精,攪拌均勻,每一次都要等蛋液完全拌勻吸收後才能加入下一次蛋液。
將高粉和玉米澱粉混合過篩後加入黃油糊中,用橡皮刮刀拌勻。裝入裱花袋中。
將麪糊擠在鋪了油紙的烤盤上。
烤箱200度預熱,放入餅乾胚後轉190度烘烤12-15分鐘至四周上色即可。
特別提示
打奶油時需要順着同一個方向,旋轉時產生的力比較集中,能讓空氣滲入打發材料,曲奇更均勻疏鬆。
標籤:
曲奇餅
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