油醋褲帶面的做法

麪食一直是北方的特色、但是南方廣大的美食愛好者也可以學一下褲帶面的做法，美味的褲帶面，酸酸、辣辣的，很對味。下面就交大家來做這個麪食。

操作方法

（01）將麪餅均勻的切成4條、要製作寬面就要切寬一點。這個麪餅要是做拉條子可以切12—14根麪條。

（02）先將切好的面用手掌的勁或是擀麪杖壓薄一點，慢慢的兩頭拽開來，在壓薄一點，再繼續拽。拽好後，等待下鍋。我只拽了兩根。

（03）蘸料的製作：蒜苗和蔥剁碎，我沒用蒜，有些過辣。先調入一點鹽、糖、雞精。放一點油潑辣椒後，滴入香油，用熱油潑香。這就是傳說中的‘油醋’。

（04）鍋開後，下入麪條，三滾之後，撈出，即可食用。

（05）或者蘸着吃或者把蘸料澆上去也可以