蘇州美食全攻略
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衆說周知,蘇州美食數不勝數、聞名天下。今天小編就給大家介紹一下蘇州的各種美食。
操作方法
(01)紅湯麪。蘇州人的“蘇式生活”中,紅湯麪一定是代表。紅湯麪紅而不辣,清而不油。以青蔥、麪條、雞蛋爲原料,加上特製的調料,味道鮮美而爽口,一定是你值得一嘗的美食。
(02)響油鱔糊。顧名思義,這道美食的講究就在“響油”上,將活的鱔在油中浸泡,然後加上各種調料,最後這道菜端上桌後也會啪啪作響,味道更是鮮美至極,鮮而不腥就是說的這道菜。
(03)太湖三白。白魚、白蝦和銀魚便是蘇州最出名的特產。這道菜燒法多樣,但有一點就是保持原味。白魚肉質鮮美、白蝦營養價值極高、銀魚口感更是極好。太湖三白一定是您在蘇州必品嚐的美食。
(04)陽澄湖大閘蟹。陽澄湖的大閘蟹是蘇州不可多得的美食,長久以來都被稱爲蘇州一絕。總所周知,大閘蟹肉質細膩,並且營養價值極高,而蘇州的陽澄湖大閘蟹更是注重其味道鮮美,原汁原味這便是清蒸的陽澄湖大閘蟹。
(05)碧螺蝦仁。蝦仁主要是選用白殼蝦,肉質更細膩,將活蝦擠出蝦仁,加上各種調料,以泡過的茶葉做邊飾,,形美味鮮。一定是不可錯過的蘇州美食之一。
(06)糖粥。很早以前,糖粥就已經時蘇州出名的美食,將赤砂糖加入糯米粥,在表面加入豆沙。糖粥味道不僅甜而且糯、香。
(07)藏書羊肉。藏書羊肉在蘇州更是歷史悠久,以活殺山羊爲原料,保持其肉質的鮮美,以其獨特的燒製技法而聞名於世,以其品種多樣而深受人們喜歡。
(08)松鼠桂魚。早已聞名於中外,歷史悠久。這道菜以松鼠魚爲原料,加入各種特質調料,最終色香味俱全,三、四月份是品嚐松鼠桂魚的最佳時節。
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