![米線的家常做法]( "米線的家常做法")
- 米線是一種大米制作的食品，也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線，但各人的喜愛不同，米線的湯料也就不同，雞肉、豬肉、牛肉、豆湯、當然還有有名的過橋米線。今天用骨頭參煮了一鍋砂鍋米線，味道也不錯的。 骨頭參是在昆明讀書時的同學送我的，是昆明...
- 19612
![砂鍋米線的做法是怎樣的]( "砂鍋米線的做法是怎樣的")
- 砂鍋米線是我最喜歡的一道菜餚，在家偶爾自己做做也是一件很有樂趣的事，下面我就說一下我做砂鍋米線的做法，大家有空的時候可以試一下看看好不好吃。操作方法（01）把一塊牛肉先煮熟，然後切成片狀。（02）把米線先放到鍋中用開水煮5分鐘，然後取出。（03）把砂鍋中倒入水，等水燒開後放上濃湯...
- 15517
![過橋米線和酸辣米線哪個是雲南的？]( "過橋米線和酸辣米線哪個是雲南的？")
- 過橋米線過橋米線產自雲南滇南地區，大家經常在大街上可以看見雲南過橋米線的招牌，當然過橋米線也可以繼續分爲狀元米線、榜眼米線、探花米線、秀才米線等。米線是中國傳統風味小吃，營養價值也是頗高，頗受部分女性讀者的喜愛，由於它好消化，所以很多想減肥的女性讀者便會選擇經常...
- 21042
![家常米線的簡單做法]( "家常米線的簡單做法")
- 米線也稱米粉，有很多種種類，而且各有特點，比較出名的有桂林米粉、過橋米線、酸辣米線等，米線是南方人比較喜歡吃的一種輔助主食，可以煮煮調節口味，做起來簡單、做法多樣，今天這裏介紹家常中經常用到的幾種做法--拌、炒、煮湯。家常炒米線（01）炒米線這裏可以自行添加各種輔料，這裏選...
- 24594
![告訴你米線的另一種做法，比起湯汁米線口感更加豐富入味，特簡單]( "告訴你米線的另一種做法，比起湯汁米線口感更加豐富入味，特簡單")
- 簡要回答米線，經典傳統的風味小吃，雲南地區稱其爲米線，古烹飪書《食次》之中，記米線爲“粲”。人們習慣叫米線爲酸漿米線”、米粉、酸粉、幹米線、;其米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適...
- 25196
![米線的最簡單做法]( "米線的最簡單做法")
- 清湯米線，米線的最簡單美味的做法~操作方法（01）米線在冷水中浸泡至少30分鐘以上，備用。（02）選取蔥白、蔥葉均勻的蔥，切成蔥花備用。（03）準備一口乾淨的大鍋，倒入開水煮至滾沸。（04）倒入米線，加入少量的鹽，煮大約20分鐘煮熟。（05）準備冷水，將米線放入冷水中浸泡10分鐘左右。（06）將鍋中的水倒...
- 27553
![正宗雲南過橋米線絕密做法(附米線調料技術配方)]( "正宗雲南過橋米線絕密做法(附米線調料技術配方)")
- 早就聽說雲南過橋米線很受歡迎，今天尋着機會，終於去感受了一番。 乍看店名，“七菊”二字便使人從心底升出一股似清香、似幽香的味覺，因之便也有了一種異樣的感覺。 走進店內，仔細打量，整個店內的裝修非常溫馨，橘紅色爲主色調，牆壁是白色的。這裏除了主打的雲南過橋米線之外...
- 12978
![麻辣米線的簡單做法]( "麻辣米線的簡單做法")
- 我是不愛吃辣的人，確切的說是想吃辣卻受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油裏的辣椒粉換成了紅椒粉，沒有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個醬是辣的，一勺的量剛好是我可承受的範圍。所以對我來說，這碗米線就是麻辣夠味的！我這米線是白水煮的，沒什麼高湯...
- 5588
![米線的家庭做法]( "米線的家庭做法")
- 米線是日常生活中常吃的主食之一。它的做法有很多，每種做法各有風味。下面就來學習在家怎麼製作好吃的米線吧！操作方法（01）三鮮米線原料：香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香蔥、鵪鶉蛋、三鮮調料做法：1、將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好；2、在砂鍋里加入三鮮調料，加...
- 7220
![怎麼做砂鍋米線]( "怎麼做砂鍋米線")
- 砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。操作方法（01）準備好所有料，量根據自家來衡量（02）幹米線...
- 5733
![餌絲和米線的區別 餌絲怎麼做好吃]( "餌絲和米線的區別 餌絲怎麼做好吃")
- 餌絲主要以大米爲原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。餌絲和米線的區別米線含水量高，吃完容易餓，軟、滑、容易煮熟，煮熟後不吸水可以外帶，也可以等涼了拌涼米線。本人在雲南吃過的米線種類不多，差距也...
- 11562
![粉條米線湯的家常做法]( "粉條米線湯的家常做法")
- 粉條米線湯是一道家常菜，滑溜順口，營養豐富，適合大衆口味。其實我們在家也可以做出美味的粉條米線湯，下面就跟小編去看看它的做法吧！工具/材料粉條米線200克，豆皮1張，香菇3個，土豆1個，西紅柿1個，蔥、姜，香菜鹽，味極鮮醬油，蠔油，高湯，香油等適量。操作方法把土豆去皮切成條，西紅柿切塊，蔥切...
- 20773
![酸辣米線怎麼做]( "酸辣米線怎麼做")
- 步驟/方法（01）酸辣米線的做法：把賣回來的過橋米線在鹽油水中煮熟，放涼備用。（02）1、在鍋中炒蒜頭，辣椒，火腿，烤牛肉，蘿蔔；（03）2、再加入黑豆牙，洋蔥炒；（04）3、加水同拌麪醬煮汁；（05）4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米線上，灑上香菜，香蔥、芝麻和椒鹽；（06）5、吃之前淋上山西陳醋。一定要用山西老陳醋...
- 7934
![花甲米線做法]( "花甲米線做法")
- 花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。操作方法（01）1.提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子（02）2.香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老薑切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用...
- 10583
![米線的簡易做法]( "米線的簡易做法")
- 米線是很多地方都可以吃到的一種美食，下面就來介紹一下米線的簡易做法。操作方法米線都是硬硬的，所以要提前放在溫水中泡六到七分鐘，否則很難煮熟。第二步就是準備配菜，可以洗一些青菜，切一些蔥花，再準備好各種調料。第三步就是煮米線，待水燒開後將米線放在鍋裏，蓋上蓋子，放入蔬菜...
- 17415
![米線醬料的做法]( "米線醬料的做法")
- 香香的米線可好吃了，那米線的醬料怎麼做呢？下面我們一起來學習一下。工具/材料豬肉，蔥薑蒜，花椒粉，豆瓣醬，甜麪醬操作方法首先，將豬肉切成碎末備用，將蔥薑蒜切碎備用。將豬肉放入油鍋中炒至兩面金黃，之後放入蔥薑蒜炒香。之後放入花椒粉，甜麪醬和豆瓣醬調味，一直翻炒直至水份炒幹。...
- 9777
![製作米線湯料的步驟]( "製作米線湯料的步驟")
- 你知道製作米線湯料的步驟嗎？一起來看看吧。操作方法我們可以採購來新鮮的大骨、或者用雞脯肉雞骨來做一個高湯，首先把骨頭的清洗乾淨待用。然後燒水先煮一下大骨去血水。重新換鍋放少許油，放入燉骨需要的蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋，放入焯過水的骨頭，加入適量熱水燒開，改中小火燉一...
- 17466
![好吃的米線怎麼做]( "好吃的米線怎麼做")
- 小編今天教你們做好吃的米線，讓美食圍繞着你。操作方法（01）油菜洗乾淨，大的切一刀，小的不用切，保留最多營養（02）香菇洗淨切丁（03）燒雞切塊（可以用家裏的紅燒雞，剩菜也可以，沒有時間的可以在超市買現成的，味道一樣棒)（04）鍋中放三大碗水，雞塊、香菇，開火（05）水燒開後可以放米線了，煮大概10分鐘（0...
- 18064
![如何區分米粉和米線]( "如何區分米粉和米線")
- 雖然米粉和米線是由米制成的，但從外觀到口味，兩者之間存在很大差異。下面給大家說說如何區分米粉和米線操作方法成分差別，經常吃的米粉是用米飯做的。除米飯外，還在米粉中加入甘薯粉和土豆粉。因此兩者的組成成分是不同的。在外觀上，米粉比米線厚，米粉比米線更薄。米粉是指以大...
- 28156
![米線是怎麼做出來的]( "米線是怎麼做出來的")
- 米線分爲酸漿米線和幹漿米線，因爲酸漿米線製作週期比較長，對家庭製作有一些條件限制，這裏就說下幹漿米線的製作方法。操作方法（01）將大米倒入桶中，用涼水浸泡半小時。具體多少根據自己要的量來。（02）把浸泡過的大米撈出，控幹水分。（03）把控幹水的大米用石碾子碾成粉狀，如果沒有，用粉碎...
- 17835
![如何做三鮮砂鍋米線？]( "如何做三鮮砂鍋米線？")
- 每次一到外面的小店，都喜歡點一份三鮮砂鍋米線。因爲三鮮砂鍋米線，味道非常的鮮美，肉絲和豬肝都特別的嫩。三鮮砂鍋操作簡單，一學就會，是炎炎夏季的必備良品。在家裏，也可以吃上好吃的砂鍋三鮮米線哦~操作方法（01）米線用水泡着，淘洗乾淨。瘦肉和豬肝分別切片以少許鹽和水澱粉醃製1...
- 25016
![砂鍋米線技術配方詳解（絕密資料）]( "砂鍋米線技術配方詳解（絕密資料）")
- 實體店一直在用的配方噢操作方法（01）一、祕製辣椒紅油配料（辣椒油）製作方法（02）芹菜段100、洋蔥片80克、大蔥段60、剁椒(餈粑辣椒）、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料：（紫草6克，良姜4克，香葉5克，八角2個，小茴香2克，山奈3個）1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大...
- 26241
![麻辣雞湯米線的做法]( "麻辣雞湯米線的做法")
- 米線憑藉其獨特的口感深受大衆喜歡，也是我比較愛吃的一種小吃，今天我們就來給大家介紹一下好吃的麻辣雞湯米線的做法操作方法（01）首先我們先取適量的米線，放入溫水中浸泡，直至把米線泡發（02）雞湯米線少不了雞湯，我們準備一份熬好的雞湯備用（03）然後準備適量的配菜，青菜，香菇，豆乾，等等（04...
- 22224
![米線是什麼做的]( "米線是什麼做的")
- 簡要回答米線用米制作而成，只有雲南地區叫做米線，在中國其他地區則稱爲米粉，米線是深受人民羣衆喜愛的一種食品。雲南米線，相信很多的朋友都聽說過，這種食品風味獨特，廣受人們的歡迎，究竟米線是用什麼製作而成的呢？下面讓我們共同去了解米線這種食品吧。詳細內容米線呈長條狀，截面...
- 9161
![米線怎麼做好吃]( "米線怎麼做好吃")
- 米線，我想各家吃的，估計80%都是煮的帶湯的這種吧？再配個肉夾饃，真是棒極了，可是我今天要說個不一樣的做法，讓大家體會一下，別樣的米線。操作方法（01）我們一般當然先得把米線泡一下，泡軟了，纔好下鍋。要不然硬硬的不容易煮透。（02）我們泡米線的時候，把辣椒切丁，備用。（03）將蒜切段，蒜、香菜...
- 7647
妙知谷
