![怎樣在家做糟溜魚片]( "怎樣在家做糟溜魚片")
- 天氣是一天比一天熱了起來，這個時候醇釅味厚、鹹鮮開胃的香糟菜又該開始粉墨登場，誘惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常豐富，古人曾誇張地形容：“入口之物，皆可糟之”。只要把各類食材在清水裏煮熟晾涼，經糟滷浸泡醃漬幾小時即可炮製而成。糟毛豆、糟豬腳，糟鳳爪都是過去上海人...
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![蒜香豇豆龍利魚片的家常做法]( "蒜香豇豆龍利魚片的家常做法")
- 這道蒜香豇豆龍利魚片非常適合盛夏季節食用。高溫天氣，好多人胃口不好，而這道菜不僅操作方便，完全不用起油鍋，只要汆熟後撒上蒜末，澆上調味汁即可食用，而且蒜香濃郁，酸辣可口，非常開胃。工具/材料龍利魚柳280g豇豆250g蒜瓣5顆食用油1小勺生薑適量料酒1小勺生薑粉1小勺鹽1小勺蒸魚...
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![怎樣自制如何切魚片]( "怎樣自制如何切魚片")
- 米芽片魚的方法其實不是學大廚的，而是跟着中學的生物老師學的！這片魚跟生物老師有啥關係呢？因爲我們中學學生物的時候有一節課要解剖鯽魚，生物老師很麻利地把魚剖開，給我們講解，並要求我們回家自己也解剖一下，然後寫實驗報告。當時很多同學都沒有看清楚老師怎麼解剖的，於是，老師就...
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![怎樣切好魚片]( "怎樣切好魚片")
- 不是廚師，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶瑩剔透生魚片步驟/方法（01）魚去鱗，洗淨這個就不用說了吧（02）用雙面膠將刀片長端一側圍貼兩層雙面膠，將若干刀面並列連在一起（2-3片爲宜），最後用透明膠固定，注意黏貼和固定的都是刀片長端一側，最後膠布固定可多纏幾圈，防止刀片露出過多劃傷。做出如...
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![酸菜魚的魚片怎麼醃製]( "酸菜魚的魚片怎麼醃製")
- 酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳，只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片，魚片如果不醃製的話，做出來的味道會大打折扣。來吧各位，告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法，趕緊學習起來哦！操作方法切好魚片浸泡很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面...
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![水煮魚的魚片怎麼切？]( "水煮魚的魚片怎麼切？")
- 水煮魚的魚片還是很好切的，只要掌握了正確的方法就可以，下面小編將水煮魚魚片的切法介紹給大家。操作方法（01）先將魚的腸子清裏了，然後將表面的魚鱗掛掉，再清洗乾淨，然後再兩側魚頭的地方輕輕的切一個印子，將魚線拉出來，如圖。（02）然後沿着魚頭的部位將魚肉整塊削下來，避開魚的主翅，削...
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![豆花魚片驚豔餐桌 家庭版食神攻略來啦]( "豆花魚片驚豔餐桌 家庭版食神攻略來啦")
- 簡要回答有一道令人驚歎的家庭美食，那就是豆花魚片。它雖然製作簡單，但營養豐富。鱸魚中的高質量蛋白質和豆花中的植物蛋白相輔相成，再加上各種蔬菜，既美味又健康。一、豆花和魚片的獨特之處豆花被譽爲素食中的佼佼者，因其柔滑口感和豐富的營養價值而備受喜愛。而魚片則需要選...
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![怎麼切魚片？魚片怎樣做嫩滑而不容易碎？]( "怎麼切魚片？魚片怎樣做嫩滑而不容易碎？")
- 我們在飯店裏吃到的魚片，通常又大又薄，又滑又嫩，非常好吃，而且不會碎裂，可自己做卻怎麼做也不成功。其實掌握一點技巧，自己在家就能做出同樣的魚片啦！今天，小編分享自己的幾個技巧：操作方法（01）準備工具：切魚片需要菜刀和砧板，想切好魚片，刀必須非常鋒利，太鈍的刀容易使魚片拉毛，不好看；在...
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![魚片該怎麼切]( "魚片該怎麼切")
- 做很多菜都需要魚片，那麼應該怎麼片魚片？操作方法（01）先剁掉魚頭，備用。（02）左手握住魚身，用刀剖開成兩份。（03）左手握住魚骨，有斜拉刀的方式片掉魚骨。（04）把剖開的一半魚肉魚鱗面朝下，魚尾向左，從左往右、從魚尾處開始斜刀片出魚片。（05）按照上步驟方法，以此把魚片好，剩下的魚骨可以剁成3...
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![巴沙魚片和龍利魚片的區別是什麼？]( "巴沙魚片和龍利魚片的區別是什麼？")
- 巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。龍利魚帶有海鮮腥味，肉質緊實，巴沙魚帶有河魚的土腥味，解...
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![紅燒雪魚片的做法]( "紅燒雪魚片的做法")
- 簡要回答紅燒雪魚片的做法如下：將雪魚清洗乾淨，切成片。鍋中下花椒，生煎，蔥等炒香後，倒入雪魚片，然後加入料酒去腥，倒入開書燜煮20分鐘即可出鍋。雪魚屬於深海魚，含有豐富維生素A和D，營養豐富，非常適合老人和小孩，下面就給大家分享一下紅燒雪魚片的做法。詳細內容首先將雪魚清洗乾淨...
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![簡單的番茄魚片的做法]( "簡單的番茄魚片的做法")
- 首先是準備好原料。比如：主料：草魚半條番茄1個輔料：澱粉2.5大勺雞蛋白半個調料：食鹽1茶勺雞精1茶勺蔥半大勺姜半大勺蒜半大勺米醋1茶勺番茄醬1大勺香菜少許植物油400克白糖2大勺原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法（01）西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾乾淨，片下一面魚肉，在用...
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![片好的魚片如何儲存]( "片好的魚片如何儲存")
- 簡要回答片好的魚片的儲存方法有：用保鮮膜把魚片包起來，放到冰箱裏面去儲存；或者是把魚片醃製一段時間再用水煮八成熟，再放到冰箱裏面去儲存。在吃火鍋的時候我們往往會片一些魚片燙在火鍋裏，但是有時候沒把握好量就會有剩餘，那這個時候應該怎麼儲存纔不會壞呢？下面就來說一說。...
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![蛋黃魚片熱量 魚片熱量高嗎]( "蛋黃魚片熱量 魚片熱量高嗎")
- 簡要回答蛋黃魚片的熱量比較高，畢竟100克的蛋黃魚片熱量可達到174大卡。所以在現實生活中想要利用蛋黃魚片減肥的人羣要引起注意，不過在製作蛋黃魚片時，首先要準備好對應的食材。製作蛋黃魚片需要準備的食材一般在製作蛋黃魚片時要準備好草魚，大概是一斤的樣子，額外還需要準備...
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![教你如何切魚片]( "教你如何切魚片")
- 操作方法草魚治淨，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。切到魚骨部分往魚頭方向推。切到魚頭部位停下，將刀抽出。在剛剛停下來的地方切下去。切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。用同樣的方法將另一半切下來。魚腩丟棄不要。順着大骨刺的方向將其切除。再順着魚肉紋路切...
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![怎樣片魚片]( "怎樣片魚片")
- 做累死水煮魚，酸菜魚等魚菜都是需要魚片的，有的賣魚師傅不給切，在家怎麼片魚片？操作方法（01）先剁掉魚頭。（02）左手握住魚身，先一分爲二。（03）左手壓緊魚骨，斜刀沿魚骨內側以推拉的方式片掉魚骨。（04）把剖開的一半魚肉魚鱗面朝下，魚尾向左，由左至右、從魚尾處開始斜刀片出魚片。（05）按照上步...
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![糟溜魚片的做法]( "糟溜魚片的做法")
- 菜品口味：糟香主要工藝：溜主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通所用廚具：平底鍋這個菜，有濃郁的糟滷味，魚片滑嫩雪白，點綴着木耳和胡蘿蔔，好看又好吃。食材明細（01）新鮮魚一條（02）糟滷兩湯匙（03）胡蘿蔔一根（04）黑木耳五朵（05）香菜兩根（06）香蔥兩根（07）姜適量（08）蛋清適量（09）鹽適量（10）糖適量（11...
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![如何做龍利魚片蒸蛋？]( "如何做龍利魚片蒸蛋？")
- 龍利魚片蒸蛋是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做龍利魚片蒸蛋纔好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法首先準備好要用到的龍利魚、雞蛋和生薑，如下圖所示。然後把龍利魚切成薄片，放入生薑...
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![如何切魚片沒有刺]( "如何切魚片沒有刺")
- 操作方法（01）首先我們魚主骨剔除一下，在魚頭與魚身的連結處切一刀，從頭到尾片下魚肉（02）一面片好以後再把另一面的魚肉片一下，如圖所示，這樣就把魚主骨片除了（03）然後我們把魚肉上面的側骨再片除一下，從頭到尾片下來，如圖所示，這樣就只剩下魚肉了（04）最後用刀把魚肉斜刀片成薄片即可！這樣...
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![超詳細圖解如何切魚片]( "超詳細圖解如何切魚片")
- 在做水煮魚、酸菜魚等菜餚的時候，我們都需要將魚切成魚片，那麼這一整條魚究竟是怎麼變成魚片的呢？讓我們一起來看看，每一步都有圖，超級詳細哦！步驟/方法（01）將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。（02）將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下...
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![家常炒魚片的做法]( "家常炒魚片的做法")
- 前陣子LG買了一條三斤重的黑魚，片了些魚片下來，分成小份，放在冰箱裏，沒有時間買菜的時候也就不急了。我覺着片魚片可是個技術活兒，無論我怎麼努力都片不成外邊賣得那樣，還經常光榮負傷，好在是自家吃的，賣相好不好沒有關係，只要家人喜歡就行，女兒眼看就要中考了，多吃點魚可以補補腦子...
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![如何切魚片的做法]( "如何切魚片的做法")
- 片魚片的詳細教程，順便說下關於原料的選擇，就這麼說吧，我是家庭自制水煮魚和酸菜魚的推崇者，經常吃，我們自家推薦用鯉魚做水煮魚或酸菜魚，鯉魚的缺點是刺很多，但是肉質好吃，草魚的缺點是雖然肉多刺少，但是肉質沒有鯉魚好，這是多次試吃得出的（爲了更好的口感，我能忍受刺多）下面這條是草...
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![牡丹魚片的做法]( "牡丹魚片的做法")
- 牡丹魚片，是吃魚不見，卻有着魚的鮮美，香脆，咬上一口，脣齒留香。做牡丹魚片可以用草魚的，而這裏只有青魚，買到了四斤重的青魚，半邊的魚肉就可以做上兩朵牡丹。而用來插花的是土豆泥哦。魚片配土豆泥，香炸不怕上火。食材：青魚1條、土豆1個配料：姜、蔥、料酒、玉米澱粉、精鹽、食用油各...
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![手把手教你如何切魚片？]( "手把手教你如何切魚片？")
- 我們一般在製作做酸菜魚、水煮魚等川菜菜餚的時候，都需要先將魚切成魚片，那麼一條整魚是如何切成魚片的呢？切魚片一般選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。今天我們就將介紹如何切魚片？還附帶切魚片的超細圖文詳解，請朋友們一定要看仔細呦！步驟...
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![給寶寶吃的番茄蒸魚片]( "給寶寶吃的番茄蒸魚片")
- 魚肉營養豐富，給寶寶吃點魚肉對身體好。今天小編給大家分享一下怎麼做給寶寶吃的番茄蒸魚片，希望大家也能動手、做起來哦！操作方法（01）將魚肉片成片，清洗乾淨；將魚肉一片一片檢查，抽出魚刺；一定要確保沒有一根魚刺；加少許鹽，抓勻，醃製5分鐘（如果寶寶還小，也可以省略加鹽這個步驟）；（02）取一...
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妙知谷
